postЧизкейк с тыквой

Ноябрь 25, 2008

Чизкейк с тыквой - рецепт в категории Овощи, Пироги и выпечка на кулинарном блоге

Настоящий чизкейк сам по себе - произведение искусства. На этот раз не будем экспериментировать с тестом и сделаем классический чизкейк, а в начинку добавим сезонного овоща: тыквы!

Классический чизкейк с тыквенной начинкой

Для приготовления пирога нам понадобится:

  • песочное печенье (10-12 печенюшек-квадратиков) ;
  • сливочное масло - 100 грамм;
  • крем-сыр - 250 грамм;
  • 4 яйца;
  • стакан сахара;
  • тыквенное пюре - 500 грамм.

Сделаем основу из песочного печенья: измельчим печенье до крошек. В глубокой посуде на маленьком огне растопим масло. Когда масло растает, будем всыпать в него крошки печенья и размешивать.

Форму для пирога выложим пергаментом для запекания. На дно формы и, по возможности, с подъемом на борта, выкладываем песочную основу. Тщательно утрамбуем и будем выпекать в предварительно разогретой до 220 градусов духовке 10 минут. Затем форму с основой достанем из духовки и остудим.

Сделаем начинку. Самый длительный шаг - это приготовление пюре из тыквы. Разрежем овощ на дольки и будем запекать в духовке 30-40 минут, до тех пор, пока они не будет легко прокалываться вилкой. Затем очистим дольки от кожуры, нарежем на кусочки и разомнем вилкой или в блендере.

Смешаем в глубокой посуде крем сыр и сахар. По одному вобьем яйца, продолжая помешивать. Добавим пюре из тыквы и будем мешать начинку до однородности.

Выложим начинку на основу в форму и будем запекать при пониженной до 180 градусах температуре один час.

Затем пирог следует остудить - как минимум три часа перед подачей на стол.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/chizkejk-s-tykvoj/ обязательна!

Читайте также: Суп-пюре из чечевицы, Донбури с тунцом и горошком.

© Nataliya Kvitka Google+



По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net