postЧерный рис с вешенками и овощами

Сентябрь 10, 2013

Черный рис с вешенками и овощами - рецепт в категории Дикорастущие съедобные растения, Грибы, Постные блюда на кулинарном блоге

Просто, полезно и с легким оттенком экзотики. Все продукты придают блюду аппетитную сладость, благодаря чему любые приправы буду звучать контрастно и ярко, а банальные древесные вешенки понравятся даже любителям благородных грибов. Белых что-то пока не видать, а вот молодые вешенки уже вполне можно встретить - похолодало ;)

рецепты с черным рисом

Кроме вешенок так же можно поискать другие сорта съедобных древесников: печеночницу, желтый трутовик, прочие. Сомневаетесь - ищите вешенки или шитаке на полках магазина и в морозильных камерах, там находятся грибы выращенные в искусственных условиях, так что от ошибки сапера вы застрахованы на 99%. Что же касается питательных и прочих полезных и вредных свойств грибов - каждый решает для себя сам, во что ему верить. Грибы выращивают повсюду, и не все владельцы грибных плантаций располагают их в экологически чистых местах. Увы, цеха по выращиванию и переработке есть и в непосредственной близости от промзон, трасс и прочих видов не слишком полезного производства. Как видите, в любом варианте есть и плюсы, и минусы.

Ингредиенты (2 порции)

  • вешенки - 200 гр.
  • лук белый репчатый - 60 гр.
  • морковь - 150 гр.
  • рис черный - 1/3 стакана
  • масло на выбор - 1 ч. ложка
  • вода или бульон
  • мускатный орех молотый - 1 щепотка

Вес грибов и овощей не принципиален, была у меня под рукой морковь и небольшая луковица :lol: и ветка найденных грибов - вес без жесткой ножки, конкретно грибочков. Так что пропорции подбирайте по вкусу все-таки. Итак, очищаем лук, меленько режем, натираем очищенную морковь на крупной терке. В небольшом количестве масла томим лук, морковь и мускатный орех, помешивая, несколько минут. Засыпаем рис, накрываем кастрюлю крышкой. Переходим к грибам - режем пластиночками, добавляем в емкость, в которой готовите, еще пару раз помешиваем. Даем блюду потомиться в собственном соку на медленном огне минут 5, вводим кипяток (полстакана вполне может хватить - грибы и овощи весьма сочные). Доводим до готовности риса на небольшом огне, т.е. еще максимум минут 15, а то и меньше.

Ну а пока ваш рис уютно булькает, можно почитать о том, как он полезен, запланировать салат с проростками, потихоньку ведь готовимся к осени с ее простудами и дождями. Насыщаем организм витаминами и микроэлементами.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/chernyj-ris-s-veshenkami-i-ovoshhami/ обязательна!

Читайте также: Мультифруктовая каша, Соус с пищевыми дрожжами.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net