postЧерничный йогурт

Февраль 24, 2012

Черничный йогурт - рецепт в категории Фрукты, Десерт на кулинарном блоге

Продолжаем осваивать рецепты и варианты домашних йогуртов. Сегодня готовим йогурт с фруктами. Йогурт сквашенный вместе с ароматными ягодами приобретает другой вкус, в отличие от десертов где чистый приготовленный йогурт смешивается с наполнителем.

йогурт с черникой

Зимой, конечно, ягоды в йогурт попадают напрямую из морозильника. Однако в теплый сезон можно использовать свежие фрукты, а зимой домашнее варенье и джем. Если вы переживаете по поводу отсутствия термообработки  - потушите ягоды в небольшом количестве воды. Замороженные фрукты необходимо разморозить и довести до комнатной температуры, чтобы процесс брожения йогуртных бактерий не нарушался. Но даже если вы вдруг не выдержали температурный режим, или еще что пошло наперекосяк - простокваша с ягодами и фруктами тоже вкусное и полезное блюдо.

Итак, нам потребуется:

  • 1 литр молока
  • баночка закваски (или ваша домашняя закваска)
  • 100 граммов черники
  • 2 столовые ложки сахара

Прогреваем термос, молоко доводим до необходимой температуры. На дно термоса выкладываем ягоды (теплые, не замороженные!), сахар. Заливаем молоко в термос, вводим закваску, перемешиваем, закрываем. Через 6 часов подаем восхитительный и ароматный десерт, без красителей, заменителей, загустителей и ароматизаторов. Подаем его как соус к блинчикам и оладьям, как отдельный десерт, перекладываем в банку с плотно завинчивающейся крышкой и берем с собой на работу.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/chernichnyj-jogurt/ обязательна!

Читайте также: Кулеш со свининой, Пиленгас в горчично-соевом маринаде.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net