postЧерная фасоль black turtle

Июнь 2, 2010

Черная фасоль black turtle - рецепт в категории Хозяйке на заметку, Постные блюда на кулинарном блоге

Популярная в странах Латинской Америки черная фасоль очень любима вегетарианцами, за свои питательные свойства и нежную, мясистую мякоть. Чтобы распробовать вкус нового вида фасоли, ее проще всего приготовить в привычном, классическом варианте, чтобы знать, с чем будете экспериментировать в дальнейшем.

 

фасоль черная рецепт и описание

Черная фасоль почти не разваривается, поэтому отлично подойдет для салатов и всевозможных начинок для лаваша или пирогов. Как и любой сорт фасоли, «черные черепашки» содержат большое количество белка, антиоксидантов и питательных веществ. В принципе, главное отличие от привычных сортов фасоли – насыщенный темный цвет кожуры. Время варки очень зависит от свежести фасоли, чем дольше фасоль пролежала, тем дольше придется ее варить.

 

Очень эффектно черная фасоль смотрится в сочетании с макаронами, в ярких овощных салатах и в супах. Мякоть фасоли кремового цвета, поэтому черных вегетарианских котлет или паштета из нее не сделать :) .

 

 

 

Ингредиенты:

  • Фасоль черная – 1 стакан
  • Вода
  • Масло для жарки
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Смесь перцев, соль – по вкусу

 

Варить черную фасоль необходимо так же, как любую другую – замочить на несколько часов, слить воду и варить до готовности. Уже практически готовую фасоль высыпаем на сковороду, на которой уже греется в масле чеснок и перец, тщательно перемешиваем, добавляем чуть-чуть фасолевого отвара и тушим до полной готовности.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/chernaya-fasol-black-turtle/ обязательна!

Читайте также: Бисквит с вареньем из абрикос, Картофель с чечевицей.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net