postЧеремша - медвежий лук

Март 9, 2013

Черемша - медвежий лук - рецепт в категории Дикорастущие съедобные растения, Хозяйке на заметку, Овощи на кулинарном блоге

Медвежий лук встречается в дикой природе, однако зачастую и культивируется. Если вы обходили десятой дорогой эти небольшие пучки зелени - стоит хоть раз попробовать. Польза черемши в начале весны необычайно велика, а яркий луково-чесночный вкус и аромат понравится любителям как зеленого лука, так и чесночных зубков.

черемша польза

Калорийность и пищевая ценность черемши:

  • 36 килокалорий на 100 гр.
  • углеводы - 7
  • белки - 2,4
  • жиры - 0,1

В черемше содержится много витаминов группы В, включая фолиевую кислоту.  Так же богат медвежий лук витаминами С и А. Как и привычный лук с чесноком, потребление черемши стоит контролировать, это полезная и вкусная приправа, но никак  не основной компонент блюд. Особенную аккуратность следует соблюдать тем, у кого имеются разнообразные желудочно-кишечные проблемы или же нарушена выработка ферментов.

Луковицы, зеленую и цветущую часть растения можно употреблять в свежем, сушеном, маринованном и каком угодно виде, по аналогии со всеми луковыми. Самое простое, что можно сделать - смешать черемшу с любым зеленым салатом, или же просто попробовать перышко медвежьего лука с сыром или черным хлебом.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/cheremsha-medvezhij-luk/ обязательна!

Читайте также: Десертная овсянка с кокосом и шелковицей, Диетическая запеканка с белыми грибами.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net