postЧабрец и дикий тимьян

Июль 25, 2011

Чабрец и дикий тимьян - рецепт в категории Рецепты на костре и углях, Дикорастущие съедобные растения, Хозяйке на заметку на кулинарном блоге

Начиная с мая и заканчивая августом можно найти ароматные купинки дикого чабреца и его разновидностей. Сегодня поговорим об этом растении и применении его в кулинарных рецептах.

тимьян чабрец в рецептах

Дикий чабрец и тимьян блошиный отличаются специфическим ароматом, который сразу вызывает ассоциации с «итальянскими» смесями. Эта травка хороша в мясных и рыбных блюдах. Как и культурный тимьян, она обладает достаточно жесткими листочками и стеблем, поэтому требует измельчения. Очень хороша для разнообразных бульонных букетов. Цветки и листочки чабреца хороши как добавка к рыбной панировке и соусам для рыбных блюд.

Как компонент ароматного цветочного чая чабрец не только ароматен, но и полезен. При кашле и желудочных заболеваниях чабрец  оказывает благотворное влияние, благодаря большому количеству эфирных масел и флавоноидов. Такой чай будет одинаково приятен и полезен для тех, кто страдает от «тяжести» в желудке. Использование травки в качестве приправы к сытным жирным блюдам так же помогает улучшить процесс пищеварения.

Рекомендуем для разнообразия попробовать вместо обычного чая или кофе эксперемнентировать с травяными и фруктовыми напитками.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/chabrec-i-dikij-timyan/ обязательна!

Читайте также: Куриная лапша, Молочный кисель с персиком.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net