рецепт Брынза с чесноком и орехами

Январь 11, 2016

Флай рецепт, Закуски

Вкусная и очень острая приправа для блинчиков, каш и салатов, или намазка для бутербродов - там уж, как приготовите, сами разберетесь. Полезно, содержит уйму “хороших” жиров необходимых для здоровой жизни.

Острая приправа из сыра с орехами

(открыть рецепт…)

рецепт Маринованные салатные огурцы

Эксперимент проводился с перезрелыми огурцами. Знаете, не так, чтобы уже совсем желтые “кабанчики”, но уже и не совсем салатный формат. Без горечи, без переросших семян, но.. :) В замаринованном виде оказались весьма вкусными, пикантными и интересными. Рецептов, казалось бы, пруд пруди, но в каждом участвует если не стакан сахара, то стакан масла - не мой формат. А так - несколько часиков и готова закуска delight.

огурцы перезрелые маринованные - простой рецепт

(открыть рецепт…)

рецепт Канапе с малиной и прочие малиновые рецепты

Малиновый сезон №1 в разгаре, так что успеваем насладиться как классическими, так и неожиданными вариантами :)

канапе с малиной и мясом

(открыть рецепт…)

рецепт Солнечный бутерброд

Бутербродик быстрый, можно его исполнить и более утонченно, но на даче как-то усложнять не хочется :) . Подсолнуховая “бомбочка” из семян браво проклюнулась в открытом грунте. Дома можно повторять сколько угодно, микрозелень растет просто и хорошо, сырые семена подсолнуха дешевы и доступны круглый год.

бутерброд с проростками

(открыть рецепт…)

рецепт Закусочный салат с чесночной горчицей

Три простых ингредиента, но салат и правда получается яркий, вкусный и довольно бюджетный. А главное готовить его - две минуты :)

дикая горчица с огурцами

(открыть рецепт…)

рецепт Закусочные хрустики из тофу

Простая постная закуска на скорую руку, причем как заправите - такая и будет. Стевия и корица, или соль с перцем, или что вы сами захотите попробовать :)

сухарики соевые

(открыть рецепт…)

рецепт Обезжиренный веганский майонез

А почему бы и нет, подумала я, и получился полезный и вкусный соус-дип по мотивам хумуса и майонеза. Однако, с пониженной калорийностью и жирностью, что иногда весьма и весьма кстати. Из экзотики потребуются: нутовая мука и черная соль “кала намак”. Кстати, как оказалось, гималайская розовая соль и черная соль - абсолютно разные вещи. Яйцом пахнет именно черная, хоть внешне они почти одного цвета. Приношу извинения тем, кого могла ввести в заблуждение.

майонез без жира

(открыть рецепт…)

рецепт Закусочный салат с мидиями

Свежие сочные огурцы и зелень очень хорошо подчеркивают морской вкус мидий. Если использовать не консервированные в масле, а свежие или варено-мороженные мидии, вы получите насыщенный легкими белками перекус.

мидии с огурцами низкокалорийная закуска

(открыть рецепт…)

рецепт Овощная икра из моркови

В зависимости от степени измельченности, это может быть как овощная икра, так и соус-дип. Можно развести овощным бульоном или соком до более жидкого соуса к пасте или картофелю. Просто, ароматно и пикантно, из доступных ингредиентов, подходит для веганского меню.

низкокалорийный соус-икра

(открыть рецепт…)

рецепт Фруктовый аппетайзер с горгонзолой и морковный салат

Морковный салат по мотивам классического, с чесноком и сыром, только совсем без сыра и чеснока :) . И очень пикантный аппетайзер с сыром горгонзола. Быстро, полезно и аппетитно.

вишни с горгонзолой

(открыть рецепт…)

рецепт Весенние легкие закуски

Апрель 15, 2014

Грибы, Овощи, Закуски

Изящная простота, скорость приготовления, что еще нужно для закусок-аппетайзеров к повседневному и праздничному столу?

аппетайзеры    овощные закуски

(открыть рецепт…)

рецепт Пикантные яблочные и луковые колечки с пряностями

Апрель 9, 2014

Фрукты, Овощи, Закуски

Просто, бюджетно и очень аппетитно. Можно использовать как аппетайзер, закуску, выложить на бутерброд. Если накрыть слоем яблочно-луковых колец курятину или свинину и запечь таким образом - не пожалеете. Как верхний слой запеканок сочетание используйте для продуктов, не требующих долгого приготовления.

9944.jpg

(открыть рецепт…)

рецепт Чипсы из овощей и грибов плюс запеканка

Уже несколько раз так выходило, что планируешь приготовить одно блюдо, а на выходе получаешь два :) . Так и в этот раз, не желая возиться с соусом для запеченных овощей и грибов - получила что-то новенькое.

грибные чипсы и кабачковые чипсы

(открыть рецепт…)

рецепт Соус из кабачков

Большую часть соуса съели в виде полуфабриката, просто горячими ломтиками, соскучились по весенне-летним овощам. Ломтики вполне хороши как гарнир или самостоятельная закуска. А вот соус - приятное разнообразие для любителей кабачковой икры.

печеные кабачки сырные

(открыть рецепт…)

рецепт Вегетарианское заливное

Нарядное блюдо для поста или диеты. Содержит много клетчатки, легко и просто готовится, нарядно смотрится и неплохо переносит транспортировку. Подойдет и для выездных пикников, и в качестве ланча с собой на работу. В отличие от мясного холодца, постный не тает от температуры, а как раз совсем наоборот ;)

агар-агар с овощами для диеты

(открыть рецепт…)

рецепт Легкие закуски с нори

Январь 1, 2014

Диета, Закуски

Год начался, а праздники пока и не думают завершаться - впереди Рождество, Старый Новый год. Очень сложно в круговерти торжественных обедов не пустить на самотек все свои ЗОЖные привычки, правда? Делюсь идеями закусок, которые одинаково легки для талии и для приготовления ;)

овощи и фрукты с нори

(открыть рецепт…)

рецепт Яблочно-чесночный соус

Простой веганский соус к любым несладким блюдам. Да можно и без блюд, как отдельное блюдо или закуску подать. Как все сочетания сладостей с пряностями - на любителя.

яблоко печеное с чесноком

(открыть рецепт…)

рецепт Клюква - полезная и вкусная

Сегодня немного о пользе самой ягоды, и рецепт необычного аппетайзера из простых ингредиентов. Клюкву стоит включить в рацион, как минимум, в качестве приправы и красителя - пикантно и ярко! ;)

салат с клюквой

(открыть рецепт…)

рецепт Чесночно-укропная паста для бутербродов

Октябрь 13, 2013

Флай рецепт, Закуски

Горячий хлеб с ароматной чесночной намазкой - классический перекус для осенне-зимнего сезона. Много времени не занимает, значительно полезнее чем магазинные булочки с чесноком. Да-да, те самые, что так дрязняще манят своим ароматом на полках супермаркетов, а после, чаще всего, разочаровывают вкусом.

сыр с чесноком и зеленью

(открыть рецепт…)

рецепт Цукэмоно из абрикос

Одна из популярных заготовок и закусок в Японии - цукэмоно. Это фрукты, ягоды и овощи, залитые всевозможными маринадами, видов этой закуски довольно много. Какие-то солят и сушат, какие-то маринуют сладкими. Это своеобразная закуска-аппетайзер и в то же время дополнение к основному блюду. Следуя японской пословице, пока в доме есть цукэмоно, чтобы добавить их к рису - сам черт им не страшен. Мой рецепт не каноничен по ингредиентам, но с ярким вкусом азиатских солений и выдержан в общем принципе приготовления цукэмоно.

абрикосы в маринаде

(открыть рецепт…)

рецепт Бутоны подсолнуха - оригинальный, неожиданный вкус

Летние подсолнушки уже собираются цвести, рачительные садоводы и огородники часто снимают лишние соцветия, чтобы растение не распылялось по мелочам, а давало сок в основной цветок, из которого после выколотят ароматные семечки. Некоторые любители экзотики сравнивают бутоны подсолнечника с артишоком. Пробуем? ;)

подсолнух съедобные цветы

(открыть рецепт…)

рецепт Фенхель, примерение в кулинарии и польза для здоровья

Симпатичные кочанчики фенхеля не требуют никаких тонкостей в приготовлении, особых познаний и навыков. Их можно просто порезать в салат. Можно, конечно, и приготовить что-то более сложное - запеканку или суп. В любом случае, этот пикантный и ароматный овощ стоит попробовать. Сегодня немного о фенхеле и рецепт простого освежающего салатика на скорую руку.

фенхель: как готовить польза калорийность

(открыть рецепт…)

рецепт Запеченный тофу с тмином

Вкусный сочный тофу для бутербродов, по структуре очень напомнил омлет из детсада, только более плотный и, конечно,  с учетом специй.

тофу с тмином

(открыть рецепт…)

рецепт Аппетайзер в японском стиле

Симпатичная закуска для вечеринки или семейного обеда. Я использовала окрашенное свекольным соком яйцо, т.к. у меня были в наличии излишки, специально ради пары порций вряд ли стоит этим заниматься - в завернутом виде совершенно не заметно, а на вкусе окраска не слишком сказывается.

салат японский в нори

(открыть рецепт…)

рецепт Хрустящие овсяно-овощные хлебцы

Хлебцы сыроедные, что отнюдь не делает их невкусными. Если сама суть сыроедения вас не волнует, хлебцы вполне можно подсушить в духовке, а можно и высушить в дегидраторе, не возясь с плитой. Очень ароматные, пряные и сытные хлебцы хороши и к супу, и к … пиву! Здоровая альтернатива чипсам и сухарикам из магазина.

хлебцы томатно-луковые с овсом

(открыть рецепт…)

рецепт Воздушная кукуруза - как приготовить попкорн дома, польза и вред, питательная ценность

Попкорн, он же воздушная кукуруза, это, пожалуй одно из полезнейших блюд. Разумеется, если мы говорим о натуральном попкорне, не о пакетах с полок магазинов, напичканных неизвестно каким маслом, сахаром, солью и ароматизаторами. Итак, как готовить попкорн дома, при этом сделав его максимально полезным? И пара слов о машине для приготовления попкорна, этом забавном кухонном аппарате.

рецепт воздушной кукурузы

(открыть рецепт…)

рецепт Гренки на оливковом масле

Любите скушать парочку свежих гренок на завтрак? Это понятно, ведь они такие вкусные! С сыром, с джемом, с сырыми овощами - есть множество вариантов подать это блюдо, а можно и просто сделать их самостоятельным угощением. Но есть громадное “Но” - гренки калорийны. Как уменьшить их вред для фигуры? Используем оливковое масло вместо сливочного!

Рецепт низко-калорийных гренок

(открыть рецепт…)

рецепт Сальса-панцанелла

Микс из итальянской и мексиканской закуски. Мексиканская сальса “пико де галло”, порубленная мелкими кусочками, выкладывается в лепешки и подается как закуска. Панцанелла - итальянский бедняцкий салатик на скорую руку из хлеба и лука. Мне кажется, эти блюда перекликаются и гармонируют друг с другом по своей сути.

панцанелла рецепт

(открыть рецепт…)

рецепт Пастила - полезный десерт и заготовка

Под пастилой чаще всего подразумевается фруктовый десерт, иногда с добавлением белка яйца, иногда с сахаром или медом. Пастила с добавлением желирующих агентов больше похожа на мягкий зефир “маршмеллоу”, натуральная же ближе по вкусу к сухофруктам. Итак, пастила!

пастила рецепты

(открыть рецепт…)

рецепт Мороженое из овощей

А кто сказал, что мороженое это обязательно десерт? :)  Пряное мороженое с кислинкой, готовится за пару минут из самых обычных ингредиентов. Хрустит, освежает и насыщает витаминами даже в самую знойную погоду.

рецепт мороженого

(открыть рецепт…)

рецепт Сырный рулет с сыроежками и белыми грибами

Сырный рулет - простое в приготовлении и симпатичное в подаче блюдо. В такой рулет удобно добавлять сырные обрезки-сухарики и остатки от любого сорта сыра, а можно и купить специально плавкий сорт. Грибы, если не собираете сами, добавляйте любые, какие продаются в вашей местности. Рецепт упрощенный, сыр не надо несколько раз подвергать термообработке и ни с чем смешивать. Начинки можно добавить и больше, на ваш вкус.

рулет из сыра и грибов

(открыть рецепт…)

По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net