рецепт Сытная томленая каша из пшеницы и гороха

Январь 5, 2016

Вторые блюда, Каши

Нежирная, полезная и очень сытная каша. Сейчас везде продается зерно для кутьи, если у вас аллергии на глютен нет - обязательно пробуйте, вкусно не только для сладкой каши, уж поверьте :) .

каша с куриным филе

(открыть рецепт…)

рецепт Томленая перловая каша с добавками

Как мясной, так и соевый фарш имеют свои особенности приготовления, однако, в данном блюде разницы не будет. Причем, для многих, даже по вкусу. Независимо от происхождения белка, в перловой томленой каше он “превратится” в часть соуса и послужит приятной добавкой к крупе.

перловая каша с мясом или без мяса

(открыть рецепт…)

рецепт Запеченный картофель с мясным фаршем

Простое сытное блюдо, вариация на тему классики “котлетка с гарниром” :) . Подготовки минут на 15, остальное сделает духовка.

картошка с фаршем в духовке

(открыть рецепт…)

рецепт Салат с жаренными груздями

Обжаренные в небольшом количестве масла грузди станут приятной белковой добавкой к осеннему сытному салату. Базовый рецепт, дальнейшее зависит от заправок и фантазии - в лаваш завернуть, заправить пожирнее или полегче, как отдельное блюдо подать или в формате закуски.

Салат с груздями и рыбой

(открыть рецепт…)

рецепт Рыба горячего копчения - походный формат

Это самый простой, можно сказать первобытный метод приготовления рыбы - комбинация сушки и копчения. Мы коптим ее не для длительного хранения, так что я рассматриваю этот рецепт просто как метод без особых усилий приготовить ароматную закусочную рыбу. О вреде копчения я уже писала, рекомендую прочитать, если есть такой интерес ;)

рыба копченая над костром

(открыть рецепт…)

рецепт Курица с овощами в стиле Tex-Mex

Одно из забавных направлений в кулинарии - TexMex, странная смесь кулинарных традиций Мексики, Америки и Европы. Это быстрая в приготовлении и подготовке, относительно недорогая и очень сытная пища. Ингредиенты всесезооны и вполне доступны, ну а заворачивать овощи и мясо в кукурузную или пшеничную лепешку - это уже сами решайте. И купить, и приготовить можно оба варианта лепешек. Кстати, чтобы еще больше приблизиться к стилю тексмекс, вместо курятины стоит брать говядину. И больше перца! :lol:

курица и овощи для заворачивания в лаваш

(открыть рецепт…)

рецепт Курица с овощами

Август 7, 2015

Овощи, Мясные блюда

В продолжение тематики рагу без картофеля - вкусно, сбалансированно и умеренно в плане килокалорий. Для тех, кто мясо из рациона исключил - рекомендую сейтан (рецепт которого оставлю чуть-чуть ниже), и сменить комбинацию жиров для приготовления.

курица и овощи к обеду

(открыть рецепт…)

рецепт Караси с чесноком

Готовка на гриле - благодарная процедура, вкусным получается что угодно, вплоть до зеленых помидор :) . Сегодня готовим ароматную и пряную пресноводную рыбу

карась на гриле

(открыть рецепт…)

рецепт Сытный салат с копченой курятиной

Это может быть полноценное самостоятельное блюдо, а может быть именно закусочный салат, выбирайте, как вам удобнее :)

салат с курицей

(открыть рецепт…)

рецепт Бульон из непопулярных частей курицы - лапок и голов

Очень бюджетная штука, и, если вы не исключили мясное из своего рациона, весьма и весьма полезная. Именно в лапках и гребешках содержится масса коллагена, который так дорого стоит в виде специальных добавок. Кстати, крутой бульон, сваренный  на этих кусочках позволяет приготовить достаточно низкокалорийный холодец.

лапша на бульоне из куриных лап

(открыть рецепт…)

рецепт Горошница с овощами

Постное блюдо или бюджетный гарнир - выбирайте на свой вкус. Для нежной консистенции гороховых блюд хозяйки замачивают горох с содой накануне (соды немного, чайной ложки достаточно), потом промывают и готовят. Не пробовала такой вариант, но говорят … :roll: В общем, если нежный горох у вас раньше никогда не получался - попробуйте такой метод.

рецепт горошницы

(открыть рецепт…)

рецепт Горохово-кукурузная каша

Февраль 19, 2015

Вторые блюда, Каши

Очень нежная, кремообразная каша из колотого гороха и кукурузной крупы. Ярко, бюджетно, полезно, не самое привычное сочетание. То, что нужно для разнообразия :)

каша из гороха и кукурузы

(открыть рецепт…)

рецепт Каша из гречневой крупы и киноа

Безглютеновая каша с “веганским пармезаном”, вкусное и полезное разнообразие для любого стола. Обе крупы готовятся одинаково быстро, в одинаковых пропорциях соотношения воды к крупе.

кинва с гречкой

(открыть рецепт…)

рецепт Жаркое из курицы и овощей в медово-чесночном соусе

Декабрь 3, 2014

Мясные блюда

Несколько минут подготовки, остальное доверим духовке :) . Соус-маринад дает и остроту, и немного сладости, подойдет  к птице, свинине,  просто к овощам.

курица с овощами в духовке

(открыть рецепт…)

рецепт Мисо-рамен со свининой

По мотивам любимого мисо-супа главного героя из сериала Наруто :) . Основные отличия - суп варился без камабоко, а вот простую пшеничную лапшу я заменила спагетти из пшеницы твердых сортов. Очень сытно, подается суп обычно одновременно с ложкой и палочками, чтобы каждый ингредиент было удобно достать и распробовать.

рамен ичираку

(открыть рецепт…)

рецепт Гороховое пюре с курицей и грибами

Просто, сытно и полезно. Два варианта растительного белка, нежирная куриная грудка в качестве белка животного. На мой взгляд, вполне здоровая кухня.

горох с шампиньонами и курицей

(открыть рецепт…)

рецепт Пряная свиная поджарка

Очень сытное и калорийное блюдо, если вам нужна гречка для настоящих мужчин - вот она.

жаренная маринованная свинина с гречкой

(открыть рецепт…)

рецепт Манно-маковая каша

Вот очень люблю нестандартные эксперименты с манной кашей. Например, сочетать манку с куриным бульоном и маком, очень необычно, питательно и просто.

манка на бульоне

(открыть рецепт…)

рецепт Сковородка с курицей и овощами

Смешное название для блюда - “Сковородка”, истоки мне неизвестны, но в чем прелесть - все готовится в одной посуде, и в ней же подается на стол. Сковородки могут быть порционными, или раскладываться по тарелкам участниками обеда самостоятельно, в этом случае сковородка выступает сервировочным блюдом для подачи. Люблю такие простые подходы :)

рецепт куриной сковородки

(открыть рецепт…)

рецепт Говядина на решетке

Говядина считается мясом жестким, для углей, обычно, предпочитают более нежные варианты - свинина, баранина. Или нежирная, но быстро готовящаяся курятина.Ну что, пробуем? Для тех, кто не исключает мясо из рациона, такой шашлык может вполне стать частью диетического питания - в говяжьем шашлыке минимум жиров и много белка.

говядина шашлык

(открыть рецепт…)

рецепт Рыба запеченная в чешуе

На природе свежий улов приготовить можно различными методами. Сегодня пара простых методов приготовления речной рыбы на открытом огне.

рыба на костре

(открыть рецепт…)

рецепт Нетривиальные крабовые палочки

Уже привычный фастфуд, не самый полезный, но и не самый ужасный. Временами весьма необычный ;) , может иметь очень широкое применение и готов к экспериментам.

сурими рецепты

(открыть рецепт…)

рецепт Картофель с говядиной по-старинке

Вкус пищи меняется с годами, казалось бы одни и те же продукты, но тенденции времени влияют на итоговый вкус блюда. Сегодня в коллекции классическое блюдо, со всем ароматом и холестерином :) .

говяди на говяжьем жире

(открыть рецепт…)

рецепт Томленая баранина с картофельным пюре

Сытно, по-мужски просто, хороший выбор для холодного зимнего дня. Баранина, в плане питательной ценности, находится посредине между свининой и говядиной. У нее достаточно специфический вкус и аромат, но тут дело лишь во вкусе и привычке, сложностей с ней никаких нет.

как готовить баранину

(открыть рецепт…)

рецепт Рыба с грибами на овощной подушке

Декабрь 4, 2013

Грибы, Рецепты рыба

Снова непримечательное внешне блюдо, но до чего же ароматно и вкусно вышло! Сочные овощи, нежная рыба и ароматные белые грибы, при этом все готовится незатейливо и даже лениво.

минтай и грибы с овощами

(открыть рецепт…)

рецепт Открытый пирог с грибами, мясом и овощами

Если бы у меня была Помпейская печь, или камень для пиццы и прочие хитрые штучки, пожалуй, можно было бы назвать пирожок пиццей :) . Но этих приспособлений под рукой нет, а открытые пироги не требовательны к канонам и ритуалам. Тесто веганское, для постного варианта пирога просто убирайте мясо из рецепта ;)

пирог на веганском тесте

(открыть рецепт…)

рецепт Рис с морковью и томатом

Просто, сытно, постно. Гарнир или самостоятельное блюдо - в зависимости от ситуации, конечно же :) . Сочетания риса и овощей популярны во многих странах, если чистый рис покажется вам скучноватым - попробуйте так же кичри или микс риса и чечевицы с овощами.

рисово-овощной гарнир

(открыть рецепт…)

рецепт Рис с говядиной, овощным соком и болгарским перцем

Сытное и простое в приготовлении блюдо, по ингредиентам весьма напоминает фаршированный перец, однако есть своя изюминка. Впрочем, как всегда.

рис с мясом

(открыть рецепт…)

рецепт Густое овощное рагу в томатно-рисовом соусе

Очень сытное и простое блюдо из овощей на скорую руку. Удобно как на работу с собой упаковать, так и просто подать к ужину. Пока во всю продаются свежие спелые сезонные овощи, нужно использовать возможность подпитать организм витаминами. Это диетично, удобно, недорого и вкусно.

овощи в соусе

(открыть рецепт…)

рецепт Голубая акула, паровой стейк, мифы и личный опыт

Начитавшись ужасов о аммиачном запахе, жесткости и невозможности акульего мяса я очень удивилась. Неужели такая неприятная рыба стоила бы лова и продаж? Неужели любители хвастались бы уловом акул? Необходимо было убедиться, и я совершенно не разочарована - это вкусно и ничем не воняет!

как готовить мясо акулы

(открыть рецепт…)

рецепт Зеленая гречка с грибами

Горячие блюда из необжаренной гречневой крупы имеют довольно непривычный вкус, но это вовсе не значит, что они невкусные. С ароматными шампиньонами зеленая гречка очень хороша как отдельное блюдо или как гарнир. Быстро, вкусно, минимум усилий.

зеленая гречка рецепт

(открыть рецепт…)

По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net