рецепт Суп с тофу, ширатаки и дикой зеленью

Хорошее блюдо для дня весеннего равноденствия - открыть сезон диких трав, и поиска “что бы такого съесть, чтобы похудеть” :lol:

суп для диеты

(открыть рецепт…)

рецепт Теплый салат наоборот

Обычно теплый салат готовится из свежих листовых и прочих овощей, с добавлением чего-то в духе горячей обжаренной печени, плюс, конечно же, пикантные заправки на масляной основе. Сегодня веганский вариант, относительно низкокалорийный, но при этом сытный. Да и усилий особых он не потребует :) .

теплый тофу сарада

(открыть рецепт…)

рецепт Горошница с овощами

Постное блюдо или бюджетный гарнир - выбирайте на свой вкус. Для нежной консистенции гороховых блюд хозяйки замачивают горох с содой накануне (соды немного, чайной ложки достаточно), потом промывают и готовят. Не пробовала такой вариант, но говорят … :roll: В общем, если нежный горох у вас раньше никогда не получался - попробуйте такой метод.

рецепт горошницы

(открыть рецепт…)

рецепт Овощное рагу в томатно-солодовом соусе

Очень ароматное и сытное постное рагу, бюджетное по составу. В принципе, овощи могут быть любыми, главное, чтобы вам были по вкусу, я больше хочу поделиться соусом-заправкой, густым и вкусным.

томатно-солодовый соус для овощей

(открыть рецепт…)

рецепт Тыквенно-луковое пюре

Ароматно и пряно, сытно, очень вкусный диетичный гарнир или самостоятельное блюдо. На фото заготовка, надеюсь, как выглядит овощное пюре все и так знают :) .

печеная тыква с луком

(открыть рецепт…)

рецепт Суп с тофу и ширатаки

Вкусный, низкокалорийный суп для диеты, или просто для легкого обеда в азиатском стиле. Этот вариант подойдет и для вегетарианской диеты.

ширатаки рецепты

(открыть рецепт…)

рецепт Горячая кружка - сырный суп с травами и чесноком

На повестке дня очередной моментально согревающий перекус. По вкусу от родного и нежно любимого фастфуда не отличить, а ингредиенты - сплошная польза :lol: . Саму идею “растворимого бульона” вполне можно и нужно использовать в приготовлении супов, если вы такой же любитель пищевых дрожжей, как и я.

сырный суп с травами

(открыть рецепт…)

рецепт Суп с фучжу и редькой

Не знаю, как там обстоят дела у японских кулинаров с черной редькой, но я брала именно её.  Впрочем, с дайконом будет не хуже :) .

суп с редькой и фучжу

(открыть рецепт…)

рецепт Кукурузная каша с овощами

Февраль 12, 2015

Овощи, Постные блюда, Каши

Сытная и полезная каша из кукурузной крупы - хороший гарнир, приятное разнобразие в вегетарианском рационе, хороший выбор для диетического питания.

кукрузная каша

(открыть рецепт…)

рецепт Суп овощной с черной редькой

Черная редька в супе придает остроту и непривычный аромат. Мне понравилось и в порядке эксперимента, и как памятка для будущих супов и рагу.

суп из редьки

(открыть рецепт…)

рецепт Гречнево-тыквенный суп

Густой, сытный и низкокалорийный постный суп. Рецепт для томления и медленноварок, так вкуснее всего ;) . Впрочем, тыква и гречневая крупа варятся довольно быстро, так что если нет времени на томление и ожидание - готовьте ускоренным методом.

томатно-тыквенный суп с гречкой

(открыть рецепт…)

рецепт Пирожное по мотивам “картошки”, но без жира

Действительно похоже на “картошку”, жиров не содержит, постно, ультрадиетично. Возможно, кому-то такой вариант и покажется заморочкой. А кто-то вполне с интересом попробует ;) .

диетическое шоколадное пирожное

(открыть рецепт…)

рецепт Каша из пшена и гороха

Январь 26, 2015

Постные блюда, Каши

Если под рукой есть порция заготовленного заранее отварного гороха - приготовление отнимет совсем немного времени. Можно так же воспользоваться гороховыми хлопьями. Вкусно, сытно, без глютена, в один штрих блюдо веганизируется.

гороховая каша с пшеном

(открыть рецепт…)

рецепт Солодовый с мятой - согревающий напиток

Очень вкусный и довольно необычный напиток. Можно подать горячим, можно холодным. В холодном виде отдаленно напоминает квас. Что и не мудрено - ржаной солод в основе :) .

горячий напиток из солода с пряностями

(открыть рецепт…)

рецепт Каша из гречневой крупы и киноа

Безглютеновая каша с “веганским пармезаном”, вкусное и полезное разнообразие для любого стола. Обе крупы готовятся одинаково быстро, в одинаковых пропорциях соотношения воды к крупе.

кинва с гречкой

(открыть рецепт…)

рецепт Горячая кружка - с чесноком горбушка

Добавление в коллекцию домашнего, при этом полезного и легкого фаст-фуда. Впрочем, баночку смеси в офисной тумбочке держать тоже можно, сушеный чеснок не обладает столь же сильным ароматом, как свеженатертый ;) .

горячая кружка домашняя с чесноком

(открыть рецепт…)

рецепт Обезжиренный веганский майонез

А почему бы и нет, подумала я, и получился полезный и вкусный соус-дип по мотивам хумуса и майонеза. Однако, с пониженной калорийностью и жирностью, что иногда весьма и весьма кстати. Из экзотики потребуются: нутовая мука и черная соль “кала намак”. Кстати, как оказалось, гималайская розовая соль и черная соль - абсолютно разные вещи. Яйцом пахнет именно черная, хоть внешне они почти одного цвета. Приношу извинения тем, кого могла ввести в заблуждение.

майонез без жира

(открыть рецепт…)

рецепт Морковный суп с грибами и диетическими дрожжами

Снова рецепт для веганского, постного и диетического столов. Из “заморских” редкостей - только диетические пищевые дрожжи, которые все проще и проще найти в продаже ;) .

диетические пищевые дрожжи рецепт супа

(открыть рецепт…)

рецепт Овощное рагу с грибами и соевым гуляшем

Нежное, сытное и низкокалорийное рагу из овощей и грибов с добавлением соевого мяса. Минимум возни, максимум пользы.

пост диета овощи

(открыть рецепт…)

рецепт Глютен в кулинарии

Натуральный пшеничный белок, отношение к нему весьма спорно. Как любой продукт этого мира, он вызывает у некоторых людей сильную аллергию (целиакия - непереносимость глютена). А многие просто сторонятся глютена, на всякий “пожарный” случай. Продукт, тем не менее, довольно интересный и весьма практичный. Если у вас нет непереносимости - присмотритесь к глютену повнимательнее.

глютеновая выпечка

(открыть рецепт…)

рецепт Овощной суп с сыром для поста

Снова в качестве сыра я использую хлопья пищевых дрожжей, они добавляют вкуса, аромата, работают как загуститель, да и просто полезны.

сырный суп низкокалорийный

(открыть рецепт…)

рецепт Тыква с квашеной капустой

Сладкая тыква и кисло-соленая квашеная капуста отлично гармонируют друг с другом. Получается либо своеобразный гарнир, либо сытное веганское блюдо - выбирайте.

тыква с капустой печеная для диеты

(открыть рецепт…)

рецепт Элементарный суп с шампиньонами

Очень люблю грибы, за их универсальность и глубокий вкус. Это, наверное, самый простой грибной суп из всех, какие я только готовила. Но он оказался насколько вкусным, что не поделиться я просто не могу :) .

постный суп низкокалорийный

(открыть рецепт…)

рецепт Райский компот

Октябрь 29, 2014

Постные блюда, Напитки

Или китайский? Ароматный, со специями, варим из райских яблочек, а точнее из “китайки”, плодов сливолистной яблони.

компот из райских яблочек

(открыть рецепт…)

рецепт Тыквенно-кукурузное пюре

Вкусное диетическое пюре в стиле ЗОЖ. И вполне в духе Хеллоуина, который вот-вот наступит. Можете приготовить его как сладкое блюдо, а вот я заправлю горчичкой :) .

пюре из тыквы и клетчатки

(открыть рецепт…)

рецепт Варенье без сахара

Просто-просто, нужно только немного терпения. Кстати, сделать его в итоге сладким помогут обыкновенные заменители сахара, как химические, так и натуральные. Добавляйте их так, как рекомендует производитель выбранного вами заменителя.

цукаты без сахара

(открыть рецепт…)

рецепт Постный картофель с грибами и маком

Грибы могут быть любыми, я взяла сушеные “польские” - одна из разновидностей боровиков (что-то среднее между благородным белым и моховиком, даже ученые толком не определились к кому “поляков” отнести). Сытно, просто и приятно на вкус.

грибы и мак с картофелем

(открыть рецепт…)

рецепт Томленое овощное рагу с савойской капустой

Савойская капуста вкусна, неплохо сохраняет цвет в процессе термообработки (верхние листочки, внутренние не так ярко окрашены). Нежная, но при этом держит форму. В качестве основы для рулетов и веганской лазаньи, или в качестве обычной базы для постного рагу - она везде хороша, пробуйте обязательно.

грибы с тыквой и капустой

(открыть рецепт…)

рецепт Икра из овощей без жарки и жира

Снова все в одной посуде готовлю, кстати. Очень экономит время и силы, особенно если вам нужно приготовить существенный объем икры. Икру можно измельчить и подать как соус, приправить и выложить на брускетты кусочками, заморозить брикетиками как полуфабрикат для зимы.

икра овощная без жира

(открыть рецепт…)

рецепт Горячая кружка по-японски

Проще простого, но вкусно и питательно. Пятиминутный перекус, когда нужно срочно, максимально быстро согреться и перекусить. Как вариант для офиса - тоже удобно.

мисо с фаршем

(открыть рецепт…)

рецепт Холодный шоколад

А почему бы и нет? :) Главное делать почти ничего и не надо, все будет готово за 2 минуты. Даже странно, почему раньше мне не приходил в голову такой простой, диетический, и, кстати, безмолочный, вариант.

газированный шоколад

(открыть рецепт…)

По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net