рецепт Ореховая паста из ядер грецкого ореха

Грецкий орех это полезная высококалорийная смесь растительного белка и отличного масла. Готовить пасту не сложно, был бы хороший блендер и желание. Вся сложность в том, что орехи придется многократно перемешивать, чтобы получить максимально однородную смесь. Если текстура не принципиальна, а вам хочется просто полезных сладостей - сойдет и кофемолка ;).

паста из грецких орехов рецепт

(открыть рецепт…)

рецепт Легкий разгрузочный салат с икрой из водорослей

Если не знать, что икра в салате не икра вовсе, можно его спокойно назвать “нездоровые понты” :lol: . Но понты вполне здоровые, к тому же способствующие возврату в родные размеры одежды после праздников

салат с искуственной икрой

(открыть рецепт…)

рецепт Тыквенно-реповый суп

Из тыквы готовят сладости. из репы - тоже. Вполне логично, что я выбираю сделать из тыквы и репы суп с луком и пряностями :lol: . Никто не мешает вам взять те же базовые ингредиенты, приправить их медом, изюмом и сливками, конечно же.

репово-тыквенный постный суп

(открыть рецепт…)

рецепт Пряничный какао

Горячий какао со вкусом и ароматом настоящих имбирных пряников, за две минуты, из натуральных ингрединтов? Именно так :)

какао с пряностями пряничный

(открыть рецепт…)

рецепт Томленая перловая каша с добавками

Как мясной, так и соевый фарш имеют свои особенности приготовления, однако, в данном блюде разницы не будет. Причем, для многих, даже по вкусу. Независимо от происхождения белка, в перловой томленой каше он “превратится” в часть соуса и послужит приятной добавкой к крупе.

перловая каша с мясом или без мяса

(открыть рецепт…)

рецепт Стейки из капусты

Я не знаю, за что это блюдо прозвали стейками :) , все-таки стейк это кусок мяса, но название как-то прижилось в мире. А штука на самом деле очень вкусная, при этом полезная, простая и калорий там совсем немного. Сегодня про капустные стейки, соусы и варианты приготовления.

капустные стейки - как приготовить

(открыть рецепт…)

рецепт Тыква фаршированная грибами и цветной капустой

Очередной супер-простой и очень низкокалорийный рецепт для очень позднего ужина. Во всем блюде от силы 150 килокалорий, при этом оно остается весьма сытным.

тыква печеная с капустой и шампиньонами

(открыть рецепт…)

рецепт Элементарная лепешка с отрубями

Очень простое, пусть и дрожжевое тесто. Рук не пачкает, времени не отнимает, приятна на вкус и полезна по составу.

просто дрожжевой хлеб с отрубями

(открыть рецепт…)

рецепт Веганское жаркое с печеночницей

Сейчас самое время для древесников - печеночницы и серно-желтого трутовика. После дождей эти грибы можно запросто найти на лиственных деревьях. Чуть хрустящая, кисловатая и очень яркая печеночница - интересный и не самый обычный по вкусу ингредиент для всевозможных блюд.

веганское жаркое

(открыть рецепт…)

рецепт Осенний овощной суп с рисом

Вкусный, сытный постный суп, можно подать как горячим, так и прохладным. В этом году сентябрь настолько летний, что вопрос холодных блюд все еще актуален :)

суп с рисом из овощей, на воде

(открыть рецепт…)

рецепт Турецкие орехи - лещина древовидная

Про дикую лещину я писала, это кустарник, растущий в лесах и оврагах. Древовидную же лещину у нас довольно часто высаживают в посадках и парках, но не культивируют для пищевой промышленности, как, допустим, грецкий орех или культурный фундук. За счет этого медвежьи орехи спокойно можно считать дикоросами :) .

турецкий орех, лещина медвежья

(открыть рецепт…)

рецепт Лечо с соевым мясом

Вкусное постное и диетическое лечо, на данный момент супер-сезонное блюдо, ведь и сладкий перец, и сочные грунтовые помидоры пока еще в достатке и обилии на прилавках. Наслаждаемся летне-осенним вкусом и легкой пищей.

лечо с соевым гуляшем

(открыть рецепт…)

рецепт Смешанная каша с фруктами

Вариация на тему набившего оскомину “салата красоты”из замоченных хлопьев овсянки, но на порядок интереснее и полезнее, на мой взгляд ;) . Цельные злаки и семена, свежие сочные августовские сливы и виноград, натурально и вкусно. Предупреждаю, пшеница получается довольно плотненькая, примерно как проросшая.

салат красоты из трех круп и фруктов

(открыть рецепт…)

рецепт Икра из паровых и свежих овощей

Пусть за меня готовит пароварка по такой жаре :) . Очень ароматная и нежная овощная икра, довольно острая и по-летнему вкусная.

Икра из кабачков и синих

(открыть рецепт…)

рецепт Салат-гарнир из овощей и риса

Еще один предельно простой, но полезный и питательный салат. Один из методов добавить крупы в рацион для жаркого лета. Ну и маленькая “хитрость” для рисовых блюд, вдруг вы так еще не пробовали :) .

Салат из риса с овощами

(открыть рецепт…)

рецепт Томатная окрошка

Гаспаччо - нет, окрошка - тоже нет. Но похожа на оба этих летних супа. Из горячих ингредиентов только молодая картошка, которая варится очень быстро, охлаждается заранее и ждет в холодильнике своего часа.

Окрошка томатная вегетарианская

(открыть рецепт…)

рецепт Солодовый напиток с мятой и клубникой

Сейчас модно просто настаивать напитки на холодной воде, но мне кажется, что залить старым добрым кипятком (или как зеленый чай - нагрев воду до 80 градусов), да охладить - метод раскрывающий вкус на порядок больше. Яркий фруктовый “почти квас” без брожения.

Солодовый напиток с мятой и клубникой

(открыть рецепт…)

рецепт Икра из кабачков и цветной капусты

Всегда очень любила покупать кабачковую икру, но или вкусы мои изменились, или рецептуры не те, в общем начинаю искать свой, домашний вкус :) . Вариант с добавлением цветной капусты дает густоту, нежность и свой оттенок вкуса.

Икра из кабачков и цветной капусты без жира

(открыть рецепт…)

рецепт Тофу в остром соусе

Запеченный таким образом тофу вкусен даже тем, кто обычно на соевый сыр смотрит пренебрежительно. Все дело в специях :) . Без приправ тофу и правда очень нейтрален и мало у кого вызывает восторг, но подобрать приправы по своему вкусу - дело нескольких минут, правда?

тофу в соусе

(открыть рецепт…)

рецепт Горчично-маковый картофель

Когда готовишь в котелке на костре, вкусным получается даже самый простой дешевый рис-сечка на воде, магия открытого огня и аромат дыма :) . Но картофель с интересными специями тоже заиграет по-новому.

картошка с маком и горчицей

(открыть рецепт…)

рецепт Рагу с квашеной капустой

Немного в баварском стиле, хорошо подходит к кружке пива, при этом ЗОЖ, вегетарианское и низкожировое блюдо. Если вы избегаете соевого мяса в рационе - воспользуйтесь сейтаном из клейковины, очень схожая текстура, но в составе только пшеничный глютен.

Кислая капуста с соевым мясом и фасолью

(открыть рецепт…)

рецепт Тушеная капуста с крапивой

Тушеная капуста - один из самых диетических и бюджетных гарниров, а заодно вносит разнообразие в рацион, даже если использовать только лишь белокочанную капусту ;) , минуя разнообразие капустных сортов.

тушеная капуста с крапивой

(открыть рецепт…)

рецепт Солнечный бутерброд

Бутербродик быстрый, можно его исполнить и более утонченно, но на даче как-то усложнять не хочется :) . Подсолнуховая “бомбочка” из семян браво проклюнулась в открытом грунте. Дома можно повторять сколько угодно, микрозелень растет просто и хорошо, сырые семена подсолнуха дешевы и доступны круглый год.

бутерброд с проростками

(открыть рецепт…)

рецепт Постный суп с черным рисом

Вкусный и простой суп, очень наваристый, 100% ЗОЖный и довольно диетичный. Подойдет для постного и вегетарианского стола.

суп рисовый

(открыть рецепт…)

рецепт Тушеная капуста с соевым гуляшем

Постно, просто и бюджетно. Блюдо хорошо подходит для диеты, содержит много клетчатки и растительный белок. Аналогичным образом можно приготовить начинку для постных пирогов, но соевый гуляш заменить соевым фаршем или окарой.

капуста с соевым мясом

(открыть рецепт…)

рецепт Закусочные хрустики из тофу

Простая постная закуска на скорую руку, причем как заправите - такая и будет. Стевия и корица, или соль с перцем, или что вы сами захотите попробовать :)

сухарики соевые

(открыть рецепт…)

рецепт Гарнир из овощей и гречневой крупы

Почему-то именно рис с овощами считается классикой, но гречневая крупа, как и другие крупы относительно быстрой варки, сочетаются с овощным миксом не хуже. Кстати, как постное моно-блюдо такой вариант вполне удачное решение - сытно, просто, витаминно, с хорошим содержанием растительного белка.

гречка с овощами

(открыть рецепт…)

рецепт Шашлык из тофу

Быстрый удобный постный шашлык, очень пряный и необычный. Главное удобство, на мой взгляд - он не может быть непрожарен или “с кровью”, а значит и пересушить его будет очень сложно ;) . Ну и по цене с мясным, или даже сосисочным “шашлыком” - не сравнить, конечно.

тофу на костре

(открыть рецепт…)

рецепт Томатный суп с тофу и горошком

Очень приятное сочетание томатного сока и квашеного помидора, для разнообразия постного и диетического меню - то, что надо. Сытный, простенький и очень быстрый в приготовлении суп.

суп с квашеным помидором

(открыть рецепт…)

рецепт Капустный суп с горошком

Овощной суп из 5 ингредиентов, на мой вкус к нему вообще не нужны ни специи, ни соль, ничего. Конечно, решать вам, а если заправить ложой сметаны или домашнего йогурта - станет еще вкуснее ;) .

суп капустный с горохом, без соли

(открыть рецепт…)

рецепт Суп с тофу, ширатаки и дикой зеленью

Хорошее блюдо для дня весеннего равноденствия - открыть сезон диких трав, и поиска “что бы такого съесть, чтобы похудеть” :lol:

суп для диеты

(открыть рецепт…)

По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net