рецепт Тушеная капуста с крапивой

Тушеная капуста - один из самых диетических и бюджетных гарниров, а заодно вносит разнообразие в рацион, даже если использовать только лишь белокочанную капусту ;) , минуя разнообразие капустных сортов.

тушеная капуста с крапивой

(открыть рецепт…)

рецепт Закусочный салат с чесночной горчицей

Три простых ингредиента, но салат и правда получается яркий, вкусный и довольно бюджетный. А главное готовить его - две минуты :)

дикая горчица с огурцами

(открыть рецепт…)

рецепт Тушеная капуста с соевым гуляшем

Постно, просто и бюджетно. Блюдо хорошо подходит для диеты, содержит много клетчатки и растительный белок. Аналогичным образом можно приготовить начинку для постных пирогов, но соевый гуляш заменить соевым фаршем или окарой.

капуста с соевым мясом

(открыть рецепт…)

рецепт Капустный суп с горошком

Овощной суп из 5 ингредиентов, на мой вкус к нему вообще не нужны ни специи, ни соль, ничего. Конечно, решать вам, а если заправить ложой сметаны или домашнего йогурта - станет еще вкуснее ;) .

суп капустный с горохом, без соли

(открыть рецепт…)

рецепт Теплый салат наоборот

Обычно теплый салат готовится из свежих листовых и прочих овощей, с добавлением чего-то в духе горячей обжаренной печени, плюс, конечно же, пикантные заправки на масляной основе. Сегодня веганский вариант, относительно низкокалорийный, но при этом сытный. Да и усилий особых он не потребует :) .

теплый тофу сарада

(открыть рецепт…)

рецепт Морковь - как заправить, с чем подать

Универсальный, недорогой и очень полезный корнеплод. Хорошо хранится, подходит к сладким и острым блюдам, содержит массу витаминов и клетчатки. Ну что, чем заправим?

рецепты из моркови

(открыть рецепт…)

рецепт Горошница с овощами

Постное блюдо или бюджетный гарнир - выбирайте на свой вкус. Для нежной консистенции гороховых блюд хозяйки замачивают горох с содой накануне (соды немного, чайной ложки достаточно), потом промывают и готовят. Не пробовала такой вариант, но говорят … :roll: В общем, если нежный горох у вас раньше никогда не получался - попробуйте такой метод.

рецепт горошницы

(открыть рецепт…)

рецепт Овощное рагу в томатно-солодовом соусе

Очень ароматное и сытное постное рагу, бюджетное по составу. В принципе, овощи могут быть любыми, главное, чтобы вам были по вкусу, я больше хочу поделиться соусом-заправкой, густым и вкусным.

томатно-солодовый соус для овощей

(открыть рецепт…)

рецепт Салат с заправкой по мотивам соуса айоли

Вкусная заправка по мотивам одного из классических соусов французской кухни. Облегченный вариант, совершенно не претендующий на вкус настоящего масляного айоли, но весьма его напоминающий.

айоли делайт для салата

(открыть рецепт…)

рецепт Тыквенно-луковое пюре

Ароматно и пряно, сытно, очень вкусный диетичный гарнир или самостоятельное блюдо. На фото заготовка, надеюсь, как выглядит овощное пюре все и так знают :) .

печеная тыква с луком

(открыть рецепт…)

рецепт Кукурузная каша с овощами

Февраль 12, 2015

Овощи, Постные блюда, Каши

Сытная и полезная каша из кукурузной крупы - хороший гарнир, приятное разнобразие в вегетарианском рационе, хороший выбор для диетического питания.

кукрузная каша

(открыть рецепт…)

рецепт Суп овощной с черной редькой

Черная редька в супе придает остроту и непривычный аромат. Мне понравилось и в порядке эксперимента, и как памятка для будущих супов и рагу.

суп из редьки

(открыть рецепт…)

рецепт Драники - оладьи из картофеля

Простое блюдо, популярное во многих странах под разными названиями. Общим остается основной ингредиент - картофель, и жарка, как метод приготовления.  Рецептов и пропорций - масса, я делюсь своим любимым сочетанием.

драники деруны рецепт

(открыть рецепт…)

рецепт Гречнево-тыквенный суп

Густой, сытный и низкокалорийный постный суп. Рецепт для томления и медленноварок, так вкуснее всего ;) . Впрочем, тыква и гречневая крупа варятся довольно быстро, так что если нет времени на томление и ожидание - готовьте ускоренным методом.

томатно-тыквенный суп с гречкой

(открыть рецепт…)

рецепт Морковный суп с грибами и диетическими дрожжами

Снова рецепт для веганского, постного и диетического столов. Из “заморских” редкостей - только диетические пищевые дрожжи, которые все проще и проще найти в продаже ;) .

диетические пищевые дрожжи рецепт супа

(открыть рецепт…)

рецепт Овощное рагу с грибами и соевым гуляшем

Нежное, сытное и низкокалорийное рагу из овощей и грибов с добавлением соевого мяса. Минимум возни, максимум пользы.

пост диета овощи

(открыть рецепт…)

рецепт Глютен в кулинарии

Натуральный пшеничный белок, отношение к нему весьма спорно. Как любой продукт этого мира, он вызывает у некоторых людей сильную аллергию (целиакия - непереносимость глютена). А многие просто сторонятся глютена, на всякий “пожарный” случай. Продукт, тем не менее, довольно интересный и весьма практичный. Если у вас нет непереносимости - присмотритесь к глютену повнимательнее.

глютеновая выпечка

(открыть рецепт…)

рецепт Овощной суп с сыром для поста

Снова в качестве сыра я использую хлопья пищевых дрожжей, они добавляют вкуса, аромата, работают как загуститель, да и просто полезны.

сырный суп низкокалорийный

(открыть рецепт…)

рецепт Тыквенная запеканка с горчицей

Декабрь 11, 2014

Диета, Овощи

Очень ароматная и сытная запеканка, в самый раз для тех, кто любит плотно поужинать, при этом не набирая лишних килограммов.

тыква с горчицей

(открыть рецепт…)

рецепт Печеная редька

Декабрь 9, 2014

Диета, Овощи

Проще пареной репы - только пареная редька, а вкуснее пареной редьки - запеченная с луком и йогуртом :lol: . По вкусу и прочим параметрам очень похоже на кольраби, только найти ее проще, а заодно черная редька и дешевле на порядок по стомости.

редька с луком в духовке

(открыть рецепт…)

рецепт Универсальный маринад, рецепт для диабетиков

Яблочный уксус, стевия, состав для быстрого маринада настолько ЗОЖный, насколько только это может быть возможно. Хорошо подходит для овощных миксов и грибов. В общем, диабетикам вполне можно баловать себя кисло-сладкими пряными закусками! Для поста и диеты - тоже очень хорошо подходит.

быстрый маринад без сахара

(открыть рецепт…)

рецепт Тыква с квашеной капустой

Сладкая тыква и кисло-соленая квашеная капуста отлично гармонируют друг с другом. Получается либо своеобразный гарнир, либо сытное веганское блюдо - выбирайте.

тыква с капустой печеная для диеты

(открыть рецепт…)

рецепт Запеченная романеско с фасолью

Ноябрь 19, 2014

Диета, Овощи

Фрактальная красавица “романеска”. Зеленая, как брокколи, плотненькая, как цветная капуста. Очень эффектный овощ, да и вкусен, особенно если вы любите капусту во всех ее проявлениях.

романеска рецепт

(открыть рецепт…)

рецепт Тыквенно-кукурузное пюре

Вкусное диетическое пюре в стиле ЗОЖ. И вполне в духе Хеллоуина, который вот-вот наступит. Можете приготовить его как сладкое блюдо, а вот я заправлю горчичкой :) .

пюре из тыквы и клетчатки

(открыть рецепт…)

рецепт Квашеная капуста: рецепты и лайфхаки

Ферментированная пища богата витаминами и микроэлементами. А еще полезна для пищеварения и проста в приготовлении. Квашеные овощи - недорогой источник витаминов и клетчатки, как нельзя кстати зимой, во время горячих блюд, картофельных пюре, каш, да  и относительно малого количества свежих овощей и фруктов в рационах.

(открыть рецепт…)

рецепт Постный картофель с грибами и маком

Грибы могут быть любыми, я взяла сушеные “польские” - одна из разновидностей боровиков (что-то среднее между благородным белым и моховиком, даже ученые толком не определились к кому “поляков” отнести). Сытно, просто и приятно на вкус.

грибы и мак с картофелем

(открыть рецепт…)

рецепт Томленое овощное рагу с савойской капустой

Савойская капуста вкусна, неплохо сохраняет цвет в процессе термообработки (верхние листочки, внутренние не так ярко окрашены). Нежная, но при этом держит форму. В качестве основы для рулетов и веганской лазаньи, или в качестве обычной базы для постного рагу - она везде хороша, пробуйте обязательно.

грибы с тыквой и капустой

(открыть рецепт…)

рецепт Холодный кабачковый суп с проростками

Дневная жара не хочет сдавать позиций, не смотря на то, что уже наступила осень. Поэтому сегодня простенький, но очень ЗОЖный холодный суп.

суп кабачковый сырой

(открыть рецепт…)

рецепт Икра из овощей без жарки и жира

Снова все в одной посуде готовлю, кстати. Очень экономит время и силы, особенно если вам нужно приготовить существенный объем икры. Икру можно измельчить и подать как соус, приправить и выложить на брускетты кусочками, заморозить брикетиками как полуфабрикат для зимы.

икра овощная без жира

(открыть рецепт…)

рецепт Сковородка с курицей и овощами

Смешное название для блюда - “Сковородка”, истоки мне неизвестны, но в чем прелесть - все готовится в одной посуде, и в ней же подается на стол. Сковородки могут быть порционными, или раскладываться по тарелкам участниками обеда самостоятельно, в этом случае сковородка выступает сервировочным блюдом для подачи. Люблю такие простые подходы :)

рецепт куриной сковородки

(открыть рецепт…)

рецепт Огуречный десерт

Немного неожиданно? Стоит попробовать ;) освежающая прохлада мяты и огурца хорошо подходит для летних деньков.

десерт из огурцов низкокалорийный

(открыть рецепт…)

По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net