рецепт Цветочные сиропы и кордиалы

Так как меня закрутило барной жизнью, изыскания и рецепты полностью перешли в сферу сиропов и прочих натуральных штук для барного ассортимента. Практически любой сироп, который можно купить в магазине - можно приготовить и самому. Безусловно, там не будет консервантов и стабилизаторов, так что простерилизуйте посуду для хранения и соблюдайте все стандартные правила консервации ;)

фиалковый сироп

(открыть рецепт…)

рецепт Соленая карамель - популярный сироп для напитков

Ох уж эти тренды :) делюсь с вами, сохраняю себе в копилку, как всегда. Вкуснейший ингредиент для кофе, горячего шоколада и всевозможных коктейлей. Сладко-карамельный, с расходящимся соленым послевкусием.
рецепт барного сиропа соленая карамель

(открыть рецепт…)

рецепт Придающая сил Bloody Mary - коктейль с томатным соком и приправами

Январь 7, 2017

Напитки

Кровавая Мэри - классика, это действительно классный коктейль после бурных возлияний, помогает открыть глаза. Я его люблю просто как коктейль, не доводя до крайностей празднования ;) . Вкусный, сытный, не сладкий, пикантный - очень много эпитетов, пробуем?

кровавая мэри рецепты

(открыть рецепт…)

рецепт Прохладительный детокс-напиток из молочной сыворотки

Август 1, 2016

Диета, Напитки

Заодно напомню о рецептах, в которых  сыворотка, так или иначе участвует. Если молочные продукты в вашем рационе не используются - все злаковые, бобовые и ореховые варианты молока так же можно сквашивать, отделять от них сыворотку при производстве безлактозного йогурта или творога. Спасаемся от жары, что делать :)

напиток из сыворотки

(открыть рецепт…)

рецепт Черносмородиновый компот с мятой

Погоды прохладные в этом июне, так что компот может быть горячим - по желанию ;) , в холодном и теплом вариантах он по-разному интересен. Рецепт как к сезону, так и разборке наших запасов в морозильных камерах - шутка ли, сезон свежей ягоды не за горами, а тут такие находки! :lol:
компот из смородины с мятой

(открыть рецепт…)

рецепт Пряничный какао

Горячий какао со вкусом и ароматом настоящих имбирных пряников, за две минуты, из натуральных ингрединтов? Именно так :)

какао с пряностями пряничный

(открыть рецепт…)

рецепт Освежающий несладкий компот

Август 10, 2015

Диета, Напитки

Вы, конечно, можете компот и подсластить, но после, попробуйте сперва в чистом варианте :) . В жаркий день неподслащенные прохладительные напитки качественно и быстро утоляют жажду, не провоцируя ее чрезмерной кислотой и сладостью всевозможных промышленных вариантов на тему компотов и узваров. Калий, магний и прочие полезности винограда помогут организму восполнить потерю микроэлементов. К яблокам и грушам это тоже относится.

Компот без сахара

(открыть рецепт…)

рецепт Компот без варки

Точно хорошо подходит для вишен, черешен, разобранных на половинки абрикос и прочих нежных ягод. Консервация компотов меня увлекает меньше, чем замороженные свежие фрукты, но сам принцип я взяла именно из своих старых навыков :) .

компот без варки из спелых вишен

(открыть рецепт…)

рецепт Дикая мята водная и рецепт ароматного чая

Скоро начнется цветение водной мяты, очень ароматной и не менее полезной, чем мята перечная. В период цветения ее можно заготовить впрок, а сейчас просто сорвать пару веточек для чая или черенкования :) .

чай зеленый с базиликом и мятой

(открыть рецепт…)

рецепт Цикорий - польза, заготовка, прочие мелочи

Честно и сразу говорю, купить его гораздо проще :) . Но знать как выглядит, и когда его собирать тоже довольно интересно, просто для общего образования.

цикорий - польза, заготовка, вред и прочее

(открыть рецепт…)

рецепт Солодовый напиток с мятой и клубникой

Сейчас модно просто настаивать напитки на холодной воде, но мне кажется, что залить старым добрым кипятком (или как зеленый чай - нагрев воду до 80 градусов), да охладить - метод раскрывающий вкус на порядок больше. Яркий фруктовый “почти квас” без брожения.

Солодовый напиток с мятой и клубникой

(открыть рецепт…)

рецепт Напиток из клубники и базилика

Ароматный лимонный базилик невероятно хорош, как компонент всевозможных напитков. К тому же, в отличие от базилика красного, он не дает забавных экспериментов с окраской готовых напитков.

Напиток из клубники с лимонным базиликом

(открыть рецепт…)

рецепт Пиво с томатным соком

Освежающий “коктейль”, а главное никакой мороки, даже у костра с шашлыком делается за полминутки. Эдакий несладкий long drink, летом можно еще и льда добавить.

пивной коктейль

(открыть рецепт…)

рецепт Мятно-молочный напиток

Апрель 6, 2015

Флай рецепт, Напитки

Свежее решение для вечера - и молоко, и мята, всё способствует хорошему засыпанию и релаксу. И возни минимум, разве что, процедить напиток через ситечко.

мятное молоко

(открыть рецепт…)

рецепт Оксусу чха - кукурузный чай из Кореи

Необычный вкус, приятный аромат и цвет. У меня этот напиток по мотивам настоящего, так как я не жарю кукурузные зерна специального сорта, а беру нераскрывшиеся в процессе готовки зерна для попкорна :lol: . Выбранный вами сорт кукурузы может сделать напиток настолько сладким, что дополнительные подсластители не понадобятся вовсе. Oksusucha считается полезным при диабете, повышенном кровяном давлении и болезнях почек.

кукурузный напиток

(открыть рецепт…)

рецепт Вечерний лавандово-пряный напиток

Пополню-ка я коллекцию вечерних травяных чаев для релакса. Немного терпкий, очень вкусный, при этом полезный и необычный. Легкое седативное действие лаванды и мелиссы, приправленное нотами глинтвейна.

лвандовый чай

(открыть рецепт…)

рецепт Солодовый с мятой - согревающий напиток

Очень вкусный и довольно необычный напиток. Можно подать горячим, можно холодным. В холодном виде отдаленно напоминает квас. Что и не мудрено - ржаной солод в основе :) .

горячий напиток из солода с пряностями

(открыть рецепт…)

рецепт Райский компот

Октябрь 29, 2014

Постные блюда, Напитки

Или китайский? Ароматный, со специями, варим из райских яблочек, а точнее из “китайки”, плодов сливолистной яблони.

компот из райских яблочек

(открыть рецепт…)

рецепт Ванильное “горячее молоко” без пенок

Снова рецепт, идея которого видна на поверхности, но она стоит того, чтобы поделиться с читателями блога :)

ванильное молоко диета

(открыть рецепт…)

рецепт Ежевично-копорский чай

О кипрее я когда-то вскользь писала, но вот готовить его не умела до сего года :) . Ферментированный микс листа ежевики и листочков иван-чая оказался очень хорош. По вкусу напоминает настой черного чая с сухофруктами.

чай ферментированный домашний из трав

(открыть рецепт…)

рецепт Хмельной чай для спокойного сна

Разумеется, не алкогольно-хмельной, а просто со свежим хмелем. Немного о пользе, немного об осторожности, как всегда. Сейчас как раз стоят теплые августовские дни, когда хмель поспел и красуется повсеместно. если захотите собрать впрок - пользуйтесь моментом, шишечки собирают пока они зелено-желтые и свежие, не сухие и побуревшие.

хмель вред и польза

(открыть рецепт…)

рецепт Напиток из бузины

Нежные и нейтральные бузиновые ягоды как раз достаточно вызрели. Можно готовить все, что захотите. Я решила сделать облегченную версию бузинового компота, слишком жарко для булькающих кастрюль.

компот из бузины

(открыть рецепт…)

рецепт Кофемолки - как выбрать, и стоит ли

Июль 22, 2014

Для кухни, Напитки

Аромат кофейных зерен свежего помола, безусловно, чрезвычайно привлекателен для кофемана. Однако выбрать толковую кофемолку, или же пользоваться услугами промышленности - выбор не самый простой. На личном опыте я попробовала некоторые варианты, готова поделиться размышлениями на эту тему.

как молоть кофе

(открыть рецепт…)

рецепт Напитки для релаксации

Если вам слишком часто присылают картинку “Узбагойся”, или просто жара и кондиционеры выматывают так, что уснуть становится все сложнее, на помощь могут прийти эти вкусные чаи :) . Обзорный пост нашей коллекции напитков для релакса - для вас

успокоительные чаи антистресс

(открыть рецепт…)

рецепт Фруктово-ягодный “квас” без сахара, дрожжей и хлеба

Слово квас я беру в кавычки, потому что традиционный, вроде бы, без злаков и дрожей не делают. А влезать в теоретические споры я не собираюсь. Сквашивается он все той же молочнокислой бактерией, что и большинство ферментированных блюд и напитков. Не претендую на каноничность, как всегда. На мой взгляд, главное, что получается вкусно, просто и натурально. Впрочем, может это сидр?

клубничный квас

(открыть рецепт…)

рецепт Молочно-вишневый напиток

Простой в приготовлении напиток, яркий и сочный как внешне, так и по вкусу. ЗОЖ-но, десертно и натурально, возвращаясь к посту о нескучных компотах - вот всего лишь один из вариантов.

вишневый кефир

(открыть рецепт…)

рецепт Нескучные компоты

Июнь 22, 2014

Фрукты, Напитки

Компоты, как напитки, и как фруктовый суп - это полезно, вкусно, необычайно разнообразно. Пользуемся фруктово-ягодным сезоном и теплыми днями на полную катушку!

как готовить разные компоты

(открыть рецепт…)

рецепт Холодный шоколад

А почему бы и нет? :) Главное делать почти ничего и не надо, все будет готово за 2 минуты. Даже странно, почему раньше мне не приходил в голову такой простой, диетический, и, кстати, безмолочный, вариант.

газированный шоколад

(открыть рецепт…)

рецепт Тан айран домашний

Сразу оговорюсь, это не настоящий тан или айран кочевых племен!  Это аналог (copycat) того, что  можно купить под таким названием в наших магазинах. Получается во-первых значительно более выгодно, во-вторых вы сможете найти свои решения для этого освежающего летнего напитка. И поверьте, он может быть очень вкусным, ведь в данном случае вкус зависит от выбранных вами, а не безликим производителем,  ингредиентов.

как готовить тан и айран

(открыть рецепт…)

рецепт Летний чай из клубники и розовых лепестков

Май 22, 2014

Напитки

Очень нежный, богат антиоксидантами и эфирными маслами, не содержит кофеина. Одновременно простой и изысканный летний напиток. Да и сезон как раз в разгаре - чайная роза вся в цвету, а клубника уже совсем настоящая, спелая и ароматная.

клубника и розы

(открыть рецепт…)

рецепт Компот с клюквой

Январь 25, 2014

Фрукты, Напитки

Немного пикантной клюквенной горчинки и согревающий аромат - то что нужно для  для зимнего теплого или прохладного питья.

компот из фруктов и ягод

(открыть рецепт…)

По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net