рецепт Суп с тофу и ширатаки

Вкусный, низкокалорийный суп для диеты, или просто для легкого обеда в азиатском стиле. Этот вариант подойдет и для вегетарианской диеты.

ширатаки рецепты

(открыть рецепт…)

рецепт Суп с фучжу и редькой

Не знаю, как там обстоят дела у японских кулинаров с черной редькой, но я брала именно её.  Впрочем, с дайконом будет не хуже :) .

суп с редькой и фучжу

(открыть рецепт…)

рецепт Мисо-рамен со свининой

По мотивам любимого мисо-супа главного героя из сериала Наруто :) . Основные отличия - суп варился без камабоко, а вот простую пшеничную лапшу я заменила спагетти из пшеницы твердых сортов. Очень сытно, подается суп обычно одновременно с ложкой и палочками, чтобы каждый ингредиент было удобно достать и распробовать.

рамен ичираку

(открыть рецепт…)

рецепт Диетический десерт с грушами и шоколадным токоротеном

Подать можно к кофе, как перекус, да как угодно. Диетично, полезно и просто в приготовлении. Если планируется дружеская посиделка с подругами - лучше не придумать. Талия вне опасности, и очень вкусно.

низкокалорийный десерт

(открыть рецепт…)

рецепт Ниндзин камабоко мисосиру

Страшно экзотично звучит? А все на самом деле просто :) . Рецепт не японского происхождения, но вполне по мотивам и имеет право на существование, я уверена.

мисо с морковью и амарантом

(открыть рецепт…)

рецепт Нетривиальные крабовые палочки

Уже привычный фастфуд, не самый полезный, но и не самый ужасный. Временами весьма необычный ;) , может иметь очень широкое применение и готов к экспериментам.

сурими рецепты

(открыть рецепт…)

рецепт Мисо-суп с белыми грибами

Три компонента, богатые вегетарианским белком. Очень приятное сочетание вкусов и простота приготовления - все как я люблю. Суп можно готовить круглый год, используя как свежие, так и заготовленные грибы.

мисо с белыми грибами

(открыть рецепт…)

рецепт Цукэмоно из абрикос

Одна из популярных заготовок и закусок в Японии - цукэмоно. Это фрукты, ягоды и овощи, залитые всевозможными маринадами, видов этой закуски довольно много. Какие-то солят и сушат, какие-то маринуют сладкими. Это своеобразная закуска-аппетайзер и в то же время дополнение к основному блюду. Следуя японской пословице, пока в доме есть цукэмоно, чтобы добавить их к рису - сам черт им не страшен. Мой рецепт не каноничен по ингредиентам, но с ярким вкусом азиатских солений и выдержан в общем принципе приготовления цукэмоно.

абрикосы в маринаде

(открыть рецепт…)

рецепт Ширатаке или волшебные макароны не полнят

Сегодня очередной тренд кулинарии - макароны без глютена, подходящие для диабетической и диетической кухни. Как готовить shirataki noodles, где купить, какие на вкус макароны, которые не полнят? И самое главное, насколько безопасно включать в свой рацион эдакое чудо природы - макароны с калорийностью огурцов! И рецепт салата с пастой, чтобы сразу попробовать новинку.

рецепт пасты ширатаке

(открыть рецепт…)

рецепт Суп-мисо фасолевый

Дважды фасолевый, дважды спаржа, не суп а каламбур какой-то! Из всех премудростей - иметь под рукой замоченную заранее спаржу-фучжу. Готовка отнимает около 10 минут: где-то столько времени потребуется супу чтобы закипеть.

суп с фучжу

(открыть рецепт…)

рецепт Паровая редька по мотивам “дайкон нимоно” - гарнир на скорую руку

Я использовала зеленую редьку, однако все виды редьки, редис, дайкон - все они представители капустоцветных (бывшие крестоцветные), в общем ближайшие родичи.

низкокалорийный гарнир

(открыть рецепт…)

рецепт Саликорния, морская спаржа, она же солерос

Кто бы знал, эту же травку я собирала как украшение для стола на берегу соленого озера Сиваш :lol: . И ее же встретила на полке среди овощей и зелени. Знакомимся с морской спаржей?

экзотические травы

(открыть рецепт…)

рецепт Постное “мясо” из муки - сейтан

Поститесь или по другим причинам не едите мясо животных? Решением становится соевое мясо. В сое живут страшные ГМО и прочие ужасы? Пшеничное мясо! Правда, тут полностью выпадает группа тех, кто страдает целиакией - пшеничное мясо это практически чистый глютен (растительный белок). Проще всего приготовить сейтан непосредственно из глютена, однако и из обычной муки сделать его не сложно.

сейтан рецепт из муки

(открыть рецепт…)

рецепт Суп из зелени редиса

Быстрый и ультра полезный зеленый суп-мисо, полностью соответствует тенденциям модной детокс-диеты: листовые овощи, отсутствие животного жира  и полезные микроэлементы мисо-пасты.

ботва редиса мисо-суп

(открыть рецепт…)

рецепт Суп мисо с овощами и тофу

Полностью веганский мисо-суп, как раз для тех, кому традиционный привкус рыбного бульона и водорослей обычно портит все удовольствие. Суп получается с ярко выраженным вкусом мисо-пасты, легкий и полезный, подойдет для постного стола.

мисо по вегану

(открыть рецепт…)

рецепт Аппетайзер в японском стиле

Симпатичная закуска для вечеринки или семейного обеда. Я использовала окрашенное свекольным соком яйцо, т.к. у меня были в наличии излишки, специально ради пары порций вряд ли стоит этим заниматься - в завернутом виде совершенно не заметно, а на вкусе окраска не слишком сказывается.

салат японский в нори

(открыть рецепт…)

рецепт Мисо-суп с икрой

Икра мойвы в японской кулинарии употребляется в различных блюдах, ее подкрашивают, используют как украшение роллов и салатов. Как компонент супа икра так же хороша и весьма полезна. Суп получается легким, подходящим для питьевой диеты, но в то же время богат питательными веществами и протеинами и, самое главное, весьма вкусный.

мисосиру с яйцом и икрой

(открыть рецепт…)

рецепт Адзуки (азуки) десертная красная фасоль

В японских и корейских сладостях часто используется угловатая фасоль адзуки. Сегодня о ней, ее пользе и применении, а так же о том как и чем ее можно заменить.

как варить анко

(открыть рецепт…)

рецепт Соевая спаржа и с чем ее едят

Салаты из соевой спаржи весьма популярная закуска в пост и в обычный день. А знаете ли вы как еще можно приготовить соевую спаржу, как ее готовят в принципе? Как называют в разных странах? Как обычно, обзор + базовый рецепт.

соевая спаржа с грибами и рыбой

(открыть рецепт…)

рецепт Желтый арбуз

Совсем недавно мы говорили о белых баклажанах, а теперь обратим свое внимание на еще один экзот, не так давно появившийся в нашем обиходе - желтый арбуз. Почему он желтый? Чем отличается от привычного красного? Чем полезен? Давайте разбираться!

Желтый арбуз

(открыть рецепт…)

рецепт Интересные факты о суши

Август 2, 2012

Японская кухня

Именно японская кухня и их главное лакомство суши стало так любимо русской душе. Нежнейшие, тающие во рту, со множеством разнообразных начинок, вариаций приготовления и вкусов… Суши не оставляют равнодушным ни одного гурмана! А знаете ли Вы, сколько различный интересных фактов о суши вы можете рассказать за столом с друзьями, семьей или любимым человеком?

Разновидности суши (суси)

(открыть рецепт…)

рецепт Токоротен - рецепт десерта без калорий

Японская кухня богата идеями необычных полезных блюд. Простой, но при этом полезный десерт без калорий для японцев - норма.  Итак, как приготовить токоратен у себя дома?

рецепт токоратен диетический

(открыть рецепт…)

рецепт Говядина под мисо-пастой

Очень вкусный вариант подать жареную говядину - с мисо пастой. Попробуем это японское блюдо с европейским гарниром - пастой, или более традиционным рисом.

Рецепт мяса с мисо

(открыть рецепт…)

рецепт Японский чай маття с молоком - “зеленое” лате

Маття - традиционный японский напиток, порошковый чай, который используется в чайной церемонии. Полезность зеленого чая многогранна: он бодрит и снимает нервозность, обладает антиоксидантным действием и поднимает настроение. Сегодня используем порошок маття нетрадиционным, но любимым японцами и многими иностранцами способом - заварим его как лате!

Чай маття с молоком

(открыть рецепт…)

рецепт Лосось с мисо-пастой

Отличный рыбный стейк, приготовленный на раскаленной сковороде с травами и добавлением мисо-пасты.

Лосось стейк и мисо паста

(открыть рецепт…)

рецепт Вакаме сарада – салат из водорослей вакаме

Простейшее блюдо японской кухни, не требует ни кулинарных навыков, ни каких-то редкостных ингредиентов. Все можно купить в ближайшем супермаркете. В салате содержится много витаминов и микроэлементов, отличная закуска для тематической вечеринки или семейного ужина.

рецепт салата вакаме

(открыть рецепт…)

рецепт Груша в меду

Попробуем восточный десерт, который придется по вкусу и малышам и взрослым - грушу в меду со сладкой начинкой!

Фруктовый десерт - груша

(открыть рецепт…)

рецепт Мисо-суп с мидиями и рисовой вермишелью

Легкий приятный суп с пастой мисо готовится считанные минуты. Вкусно, экзотично, мало калорий, много витаминов и минералов – что еще нужно чтобы подкорректировать талию?

суп-мисо с мидиями

(открыть рецепт…)

рецепт Куриный бульон с яйцом и водорослями

Очень простой рецепт японского супа - бульончик с яйцом с добавлением традиционных ингредиентов. Попробуем приготовить его - это быстро и легко.

Японский суп

(открыть рецепт…)

рецепт Хурма - чем полезен фрукт

Поговорим сегодня о ярко-оранжевом чуде, радающем нас осенью - о хурме. Чем полезна хурма, чем богата эта ягода, кому особенно рекомендуется включить ее в свой рацион.

Хурма

(открыть рецепт…)

рецепт Донбури с тунцом, мясом криля и овощами

Донбури - выложенный в глубокую глиняную посуду рис с покрывающими его слоями овощами, рыбой либо мясом. Сегодня сделаем на скорую руку донбури с тунцом, мясом криля и овощами.

Донбури с тунцом, мясом криля и овощами

(открыть рецепт…)

По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net