рецепт Черный тмин Калинджи

Не пробовали? Давайте познакомлю, полезная пряноароматическая штучка, растет как сорняк, продается как лекарство :) . Вкусная специя, кстати, кроме всех аюрведических и медицинских аспектов. Вид, который буду описывать - Nigella arvensis, именно дичок, есть и сортовые культуры, с более крупными семенами и чуть иным ароматом.

Чернушка нигелла - дикий черный тмин

(открыть рецепт…)

рецепт Хлорофилл и свежая зелень

Популярная пищевая и диетическая добавка, модный компонент, полезный продукт? Травку растить, или препарат приготовленный взять? Попробуем разобраться вместе. Кстати, если вы увидите на этикетке промышленного продукта Е140 - это как раз хлорофилл ;) , или Е 141 - его производная.

зелень пшеницы хлорофилл

(открыть рецепт…)

рецепт Каша с вишнями и кокосом

Десерт на завтрак, ужин, или для перекуса. Легкий, веганский, очень нежный и ароматный. Все продукты не являются чем-то экзотическим, однако вместе создают очень непривычный вкус.

овсянка десертная веган

(открыть рецепт…)

рецепт Ройбуш - африканский чай

Ройбуш или ройбос - точно не знаю, наверное нужно в Африку съездить для начала :) . Редкий случай, когда чай лучше покупать в пакетиках, чем рассыпной - травка достаточно мелкая, что затрудняет процеживание. Впрочем, даже скрутить пакетик для заваривания дома - наука не сложная. Пожалуй один из главных пунктов, по которым этот чай стоит хотя бы раз попробовать - он не содержит кофеина. Да и просто вкусный и полезный напиток. И, конечно же, рецепт на пробу - розовый ройбуш с молоком.

ройбуш ройбос польза и вред

(открыть рецепт…)

рецепт Сладкий попкорн без сахара со стевией

Рецепт для ЗОЖных сластен, диабетиков, похрустим и поговорим немного о применении стевиозида - производимого из растения стевия подсластителя без калорий. Чем хороша стевия, каковы ее недостатки, как и куда применяем, где и в каком варианте стоит покупать.

попкорн без сахара шоколадный

(открыть рецепт…)

рецепт Шоколадный крем с кленовым сиропом

Это может быть как крем для торта или пирожного, так и отдельный десерт. Насыщенный вкус, полезные ингредиенты и пара минут для приготовления - что еще нужно жарким летом? Наверное лишь горсть-другая сезонных фруктов :) . Ну и как обычно, вводя очередную новинку в рацион, хорошо бы почитать о том, что она с собой принесет. Поэтому сегодня еще и о пользе кленового сиропа для организма.

творог с шоколадом

(открыть рецепт…)

рецепт Какао бобы, тертый какао, масло и прочие производные

То, что когда-то было странной, и даже жутковатой экзотикой, сегодня является вполне обыденными компонентами кухонного быта. Вопрос, разве что, в стоимости продукта и умении с ним справиться. Остальное уже давным-давно кануло в исторические описания ритуалов индейцев. Итак, сегодня о какао-бобах и прочих производных: как готовить, с чем подавать, зачем возиться?

все о какао бобах

(открыть рецепт…)

рецепт Гороховый суп “с сыром” на скорую руку

Постный гороховый суп, который готовится считанные минуты - это реально. Конечно же придется вместо цельного или колотого гороха взять хлопья. Но в качестве альтернативы промышленные супы в брикетах или пакетики заварного “супа” на кружку мною даже не рассматриваются.

суп гороховый быстрый

(открыть рецепт…)

рецепт Киноа, она же кинва - полезная лебеда индейцев

Внешне чуть-чуть похожа на пшенку, по вкусу напоминает неочищенный рис, “крупа”, содержащая большое количество белка и полезных веществ. Несколько слов о пользе и применении в кулинарии этого пока еще экзотического продукта.

польза и использование киноа

(открыть рецепт…)

рецепт Ширатаке или волшебные макароны не полнят

Сегодня очередной тренд кулинарии - макароны без глютена, подходящие для диабетической и диетической кухни. Как готовить shirataki noodles, где купить, какие на вкус макароны, которые не полнят? И самое главное, насколько безопасно включать в свой рацион эдакое чудо природы - макароны с калорийностью огурцов! И рецепт салата с пастой, чтобы сразу попробовать новинку.

рецепт пасты ширатаке

(открыть рецепт…)

рецепт Тыквенное пюре с нутом и гималайская соль

Гарнир или самостоятельное блюдо - на ваш выбор. Нут содержит большое количество полезных веществ и является неплохим постным источником белка. Невысокая калорийность ингредиентов гарнира позволяет его включить в диетический рацион для похудения, или же сбалансировать богатым клетчаткой блюдом кусок свинины или иные калорийные изыски домашней кухни.

Так же сегодня немного нового о приправах: о розовой  гималайской соли

овощное пюре с нутом веган

(открыть рецепт…)

рецепт Микрозелень

Все меньше и меньше витаминов, все сильнее морозы, все больше руки тянутся за импортными покрытыми парафином “разнообразиями”? Попробуйте еще один тренд здорового питания - микрозелень!

микрозелень витамины ЗОЖ

(открыть рецепт…)

рецепт Пчелиная обножка - полезная приправа

У нас редко пчелиная обножка используется для приготовления блюд, однако не проходите мимо этого полезного пчелопродукта. Ароматный, в меру сладкий природный адаптоген и энергетик может занять достойное место в ряду приправ и специй на вашей кухне.

обножка пчелиная полезная пыльца растений

(открыть рецепт…)

рецепт Куриная печень в сезамовом или кунжутном масле

Масло, получаемое из сезама или кунжута - очень ароматное, питательное и полезное. Сегодня мы приготовим на нем куриную печень, а также узнаем, почему это масло стоит включать в свой рацион.

Сезамовое кунжутное масло

(открыть рецепт…)

рецепт Арахисовое масло

Отличный выбор для завтрака или ужина - арахисовое масло можно подать на бездрожжевом хлебце, тосте, или гренке, можно использовать как диппинг для кусочков фруктов - яблок, груш, дыни. Арахисовое масло не только вкусное, но и полезное - сохраняя полезные свойства арахиса, оно является источником многих витаминов и минералов. Однако стоит помнить о том, что калорий в таком десерте достаточно много, и что следует не превышать рекомендованой порции - двух столовых ложек.

Арахисовое масло

(открыть рецепт…)

рецепт Токоротен - рецепт десерта без калорий

Японская кухня богата идеями необычных полезных блюд. Простой, но при этом полезный десерт без калорий для японцев - норма.  Итак, как приготовить токоратен у себя дома?

рецепт токоратен диетический

(открыть рецепт…)

рецепт Агар

Агар-агар - натуральный желирующий агент, получаемый из водорослей. Чаще всего его можно приобрести в виде порошка, однако бывают и хлопья, и другие формы. Суть одна - натуральный растительный компонент для приготовления десертов, желе, мармеладов и густых сладких напитков типа киселя. В чем прелесть агара? Он полезен и практически не содержит усвояемых калорий, позволен в рационе диабетиков. Ничем не пахнет и не влияет на вкус готового продукта.  Итак, как и что можно приготовить с агаром?

агар-агар технология приготовления блюд

(открыть рецепт…)

рецепт Чай ассам

Ассам - один из самых известных индийских сортов чая, названный так по имени провинции, в которой его выращивают. Этот регион - один из крупнейших в мире производителей чая, и традиция производства черного чая там исчисляется веками. К сожалению, попробовать этот элитарный сорт чая в Украине оказалось не так просто. Но мы нашли выход, и в этом очерке поделимся с вами как историей чая ассам, так и возможностью купить его, не выходя из дома. Специально для наших читателей - скидка-сюрприз на первый заказ!

Купить черный чай ассам

(открыть рецепт…)

По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net