рецепт Прохладительный детокс-напиток из молочной сыворотки

Август 1, 2016

Диета, Напитки

Заодно напомню о рецептах, в которых  сыворотка, так или иначе участвует. Если молочные продукты в вашем рационе не используются - все злаковые, бобовые и ореховые варианты молока так же можно сквашивать, отделять от них сыворотку при производстве безлактозного йогурта или творога. Спасаемся от жары, что делать :)

напиток из сыворотки

(открыть рецепт…)

рецепт Сырник с нутовой мукой

Творожно-яблочный сырник - простой и полезный белковый десерт и перекус. Так как яичного белка под рукой не оказалось - обошлась и без него. ЗОЖно, просто, натурально.

сырник с яблоками и нутовой мукой

(открыть рецепт…)

рецепт Легкий разгрузочный салат с икрой из водорослей

Если не знать, что икра в салате не икра вовсе, можно его спокойно назвать “нездоровые понты” :lol: . Но понты вполне здоровые, к тому же способствующие возврату в родные размеры одежды после праздников

салат с искуственной икрой

(открыть рецепт…)

рецепт Тыквенно-реповый суп

Из тыквы готовят сладости. из репы - тоже. Вполне логично, что я выбираю сделать из тыквы и репы суп с луком и пряностями :lol: . Никто не мешает вам взять те же базовые ингредиенты, приправить их медом, изюмом и сливками, конечно же.

репово-тыквенный постный суп

(открыть рецепт…)

рецепт Запеканки-сырники

Хочу напомнить, мой любимый “базовый” рецепт творожной выпечки, который уже не первый год радует вкусом, простотой, минимумом ингредиентов и пользой.

творожные запеканки в стиле ЗОЖ

(открыть рецепт…)

рецепт Суп с брокколи

В магазине возле кассы меня спросили, а куда я использую капусту брокколи, как, с чем я ее ем? Сложно было сказать что-то более толковое, чем “как угодно” :) . А ведь и правда, универсальный овощ, чего его многие сторонятся - не понимаю. Главное не варить зеленые соцветия до умопомрачения, вот и все хитрости с капустой брокколи. Давайте будем суп варить :) .

простой суп с брокколи

(открыть рецепт…)

рецепт Стейки из капусты

Я не знаю, за что это блюдо прозвали стейками :) , все-таки стейк это кусок мяса, но название как-то прижилось в мире. А штука на самом деле очень вкусная, при этом полезная, простая и калорий там совсем немного. Сегодня про капустные стейки, соусы и варианты приготовления.

капустные стейки - как приготовить

(открыть рецепт…)

рецепт Тыква фаршированная грибами и цветной капустой

Очередной супер-простой и очень низкокалорийный рецепт для очень позднего ужина. Во всем блюде от силы 150 килокалорий, при этом оно остается весьма сытным.

тыква печеная с капустой и шампиньонами

(открыть рецепт…)

рецепт Тыквенно-грибной суп с чесноком

Грибы для супа подойдут плотные, не слишком сильно теряющие объем и форму. Мой выбор пал на трутовик серно-желтый, вон он, на картинке, слева. Красавец, и в лучших традициях Техасской кухни - “по вкусу как курица” :lol: .

тыквенный суп с грибами

(открыть рецепт…)

рецепт Холодный суп с огурцами и “красной” икрой

Сентябрь 23, 2015

Диета, Флай рецепт, Овощи

Рецепта, как такового, пожалуй и нет :) есть только новый вариант сочетания ингредиентов. Но вкусно, полезно, освежает, и калорий содержит по минимуму.

окрошка с икрой

(открыть рецепт…)

рецепт Овощной салат с перловой крупой

Сентябрь 3, 2015

Диета, Овощи, Каши

Перловка в салате? А почему бы и нет. Полезно, сытно, просто и не банально. Последние жаркие деньки и прохладные вечера вдохновляют на подобные комбинации продуктов.

салат с перловкой

(открыть рецепт…)

рецепт Лечо с соевым мясом

Вкусное постное и диетическое лечо, на данный момент супер-сезонное блюдо, ведь и сладкий перец, и сочные грунтовые помидоры пока еще в достатке и обилии на прилавках. Наслаждаемся летне-осенним вкусом и легкой пищей.

лечо с соевым гуляшем

(открыть рецепт…)

рецепт Смешанная каша с фруктами

Вариация на тему набившего оскомину “салата красоты”из замоченных хлопьев овсянки, но на порядок интереснее и полезнее, на мой взгляд ;) . Цельные злаки и семена, свежие сочные августовские сливы и виноград, натурально и вкусно. Предупреждаю, пшеница получается довольно плотненькая, примерно как проросшая.

салат красоты из трех круп и фруктов

(открыть рецепт…)

рецепт Освежающий несладкий компот

Август 10, 2015

Диета, Напитки

Вы, конечно, можете компот и подсластить, но после, попробуйте сперва в чистом варианте :) . В жаркий день неподслащенные прохладительные напитки качественно и быстро утоляют жажду, не провоцируя ее чрезмерной кислотой и сладостью всевозможных промышленных вариантов на тему компотов и узваров. Калий, магний и прочие полезности винограда помогут организму восполнить потерю микроэлементов. К яблокам и грушам это тоже относится.

Компот без сахара

(открыть рецепт…)

рецепт Агар-агар: коллекция рецептов

Август 3, 2015

Диета, Десерт

Наконец-то агар-агар перестал быть заморской редкостью. Теперь он доступен почти повсеместно, даже в супермаркетах можно найти пакетики с ним. Особенно “богаты” агаром чайные лавки, лавки со специями и онлайн-магазины диетического питания всех мастей. За несколько лет у меня накопилось довольно много рецептов с использованием этого гелефикатора, выбирайте на свой вкус и будьте здоровы :)

коллекция рецептов с агар-агаром: десерты, завтраки, овощи и прочее

(открыть рецепт…)

рецепт Маринованные салатные огурцы

Эксперимент проводился с перезрелыми огурцами. Знаете, не так, чтобы уже совсем желтые “кабанчики”, но уже и не совсем салатный формат. Без горечи, без переросших семян, но.. :) В замаринованном виде оказались весьма вкусными, пикантными и интересными. Рецептов, казалось бы, пруд пруди, но в каждом участвует если не стакан сахара, то стакан масла - не мой формат. А так - несколько часиков и готова закуска delight.

огурцы перезрелые маринованные - простой рецепт

(открыть рецепт…)

рецепт Теплый овощной салат с брынзой

Не горячий, именно теплый, но при этом пряный, пикантный и полезный. Что-то среднее между салатом, овощной икрой и овощным рагу для гарнира.

овощи с брынзой и чесноком

(открыть рецепт…)

рецепт Икра из паровых и свежих овощей

Пусть за меня готовит пароварка по такой жаре :) . Очень ароматная и нежная овощная икра, довольно острая и по-летнему вкусная.

Икра из кабачков и синих

(открыть рецепт…)

рецепт Огуречный и томатный холодные супы

Два рецепта-минутки, в исполнении легчайшие, но не самые привычные по вкусовому сочетанию :) . Очень освежающе, низкокалорийно, сезонно и доступно.

огуречный суп на молочной сыворотке

(открыть рецепт…)

рецепт Запеченная цветная капуста с луком

Это, конечно, не жаренная в кляре капустка, но тоже очень вкусно :) . К тому же,  мороки в два раза меньше. Гарнир, или моно-блюдо для диеты - решайте сами.

Цветная капуста с луком, запеченная с горчицей

(открыть рецепт…)

рецепт Баклажаны печеные на углях

Как оказалось, баклажаны могут быть не только участниками овощной икры и салата. Пара штрихов, и запеченный баклажан превращается в отличную диетическую замену печеному картофелю :) . Очень вкусно и диетично, рекомендую.

баклажаны в фольге

(открыть рецепт…)

рецепт Клубнично-огуречный десерт

Очень пикантно, свежо и полезно. Таким десертом можно и позавтракать вполне, и даже пару раз подряд :lol:

десерт из клубники и огурца

(открыть рецепт…)

рецепт Сытный салат со свежими огурцами

Очередное решение обеда или ужина для летней жары. Заправку можно выбрать любую, а можно и не заправлять ничем - натертый на крупной терке огурец дажет много ароматного сока.

Овощной салат с натертыми огурчиками

(открыть рецепт…)

рецепт Икра из кабачков и цветной капусты

Всегда очень любила покупать кабачковую икру, но или вкусы мои изменились, или рецептуры не те, в общем начинаю искать свой, домашний вкус :) . Вариант с добавлением цветной капусты дает густоту, нежность и свой оттенок вкуса.

Икра из кабачков и цветной капусты без жира

(открыть рецепт…)

рецепт Десерт с клубникой и злаками

Легкий перекус перед сном, завтрак или  отдельно взятый десерт - выбирайте сами. Главное что все просто, быстро, натурально и очень вкусно :)

шоколадный десерт с клубникой, мятой и злаками

(открыть рецепт…)

рецепт Холодный суп с зеленью подсолнечника

Три ингредиента, две минуты и готова легкая летняя пища. Злаки, зелень и кисломолочный напиток - очень хорошее сочетание для перекуса.

легкий перекус

(открыть рецепт…)

рецепт Тофу в остром соусе

Запеченный таким образом тофу вкусен даже тем, кто обычно на соевый сыр смотрит пренебрежительно. Все дело в специях :) . Без приправ тофу и правда очень нейтрален и мало у кого вызывает восторг, но подобрать приправы по своему вкусу - дело нескольких минут, правда?

тофу в соусе

(открыть рецепт…)

рецепт Рагу с квашеной капустой

Немного в баварском стиле, хорошо подходит к кружке пива, при этом ЗОЖ, вегетарианское и низкожировое блюдо. Если вы избегаете соевого мяса в рационе - воспользуйтесь сейтаном из клейковины, очень схожая текстура, но в составе только пшеничный глютен.

Кислая капуста с соевым мясом и фасолью

(открыть рецепт…)

рецепт Тушеная капуста с крапивой

Тушеная капуста - один из самых диетических и бюджетных гарниров, а заодно вносит разнообразие в рацион, даже если использовать только лишь белокочанную капусту ;) , минуя разнообразие капустных сортов.

тушеная капуста с крапивой

(открыть рецепт…)

рецепт Солнечный бутерброд

Бутербродик быстрый, можно его исполнить и более утонченно, но на даче как-то усложнять не хочется :) . Подсолнуховая “бомбочка” из семян браво проклюнулась в открытом грунте. Дома можно повторять сколько угодно, микрозелень растет просто и хорошо, сырые семена подсолнуха дешевы и доступны круглый год.

бутерброд с проростками

(открыть рецепт…)

рецепт Быстрое пирожное для диеты

На скорую руку можно собирать не только калорийные десерты, кто бы что ни подумал :)

низкокалорийное пирожное

(открыть рецепт…)

По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net