postБыстрый “белковый” суп с манной крупой

Сентябрь 18, 2013

Быстрый “белковый” суп с манной крупой - рецепт в категории Флай рецепт, Блюда из яиц, Первые блюда, супы на кулинарном блоге

Фасоль стручковая и яичный белок - легкая и полезная пища, подать и приготовить их можно в различных вариантах. Пусть на этот раз будет суп :) очень ароматный и сытный, согревающий и быстрый в приготовлении.

суп с белками яйца

Ингредиенты (2 порции)

  • фасоль стручковая - 300 гр.
  • белок яйца - 2 шт.
  • манная крупа - 1 дес. ложка
  • чеснок - 3 зубчика
  • перец салатный - 1 шт.
  • соевый соус - по вкусу
  • вода или бульон

Я готовила суп без дополнительных жиров, в толстодонной керамической кастрюле. В зависимости от своих предпочтений, можете как использовать масло, так и обойтись без него.

Очищенные зубки чеснока и салатный перец меленько рубим ножом. Подготавливаем стручковую фасоль, отделяем белки яиц от желтков. Пусть все будет под рукой. Яичные белки взбиваем с манной крупой и частью подготовленной воды, отставляем в сторонку. В кастрюлю закладываем чеснок и перец, чуть прижариваем “по сухому”, чтобы раскрыть аромат, вливаем ложку соевого соуса. Добавляем фасоль и ту часть воды, которая без белков и манки.Когда вода в кастрюле закипит, вводим оставшуюся воду с яйцом и крупой, помешивая. Еще раз доводим суп до кипения, выключаем огонь и даем блюду немного настояться под крышкой. Как раз хватит времени приготовить тарелки-ложки и, допустим, поставить чайник.

При подаче можно дополнительно присолить суп соевым соусом, или посыпать немного “яичной” гималайской солью. Желтки можете использовать для согревающего и лечебного напитка, горячительного десерта. Или же просто заморозить их в морозильной камере, а после использовать в выпечке или других блюдах, на ваше усмотрение.

Супы с манной крупой и яйцом настоящая палочка-выручалочка в период похолодания. Да и просто вкусно. В коллекции у нас есть еще несколько быстрых супов в этом стиле:

Итальянский суп

Сырный суп с овощами

Овощной с клецками

В японском стиле  - 100% веганский вариант, без яиц

Все они готовятся по одному и тому же принципу, однако каждый обладает своим вкусом. Скучно не будет в любом случае ;) .

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/bystryj-belkovyj-sup-s-mannoj-krupoj/ обязательна!

Читайте также: Упма, вариации на тему, Как сушить грибы, зачем, и что с ними делать дальше.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net