postБрокколи и цветная капуста с творогом

Ноябрь 17, 2012

Брокколи и цветная капуста с творогом - рецепт в категории Диета, Блюда из творога, Овощи на кулинарном блоге

Если в ваших привычках поздние ужины и перекусы, такая запеканка придется как нельзя кстати. Мало калорий, белок, кальций и клетчатка.  Сытное, горячее и при этом легкое блюдо поможет так же разнообразить список овощных гарниров. В случае если молокопродукты исключены из вашей диеты - воспользуйтесь растительным творогом и кефиром.

диетическая запеканка из капусты

Ингредиенты (2 порции)

  • брокколи - 300 гр.
  • капуста цветная - 200 гр.
  • творог нежирный - 150 гр.
  • кефир или йогурт - 150 гр.
  • соль, перец и прочие приправы - по вкусу.

Разбираем оба вида капусты на соцветия, кефир смешиваем с творогом, приправляем по вкусу. Часть молочной смеси выливаем на дно формы, после чего выкладываем соцветия капусты. Сверху заливаем овощи оставшейся молочной смесью и отправляем запекаться в духовку.

Варианты:

  1. замороженные брокколи и цветная капуста продаются бланшированными, приготовление, как и со свежими вариациями, займет мало времени, однако с заморозки натечет изрядное количество воды, поэтому порцию кефира смело можно уменьшить.
  2. капусту можно бланшировать пару минут перед запеканием, тогда она будет нежной и мягкой, но, конечно же, менее полезной.

Если вы не любите жестковатые кочерыжки этих видов капусты - оставьте их для овощных бульонов или овощных же пюре, где они добавят совсем незначительную ноту вкуса, однако обогатят блюдо клетчаткой. Так же жестковатую часть капусты частенько добавляют в котлетный фарш, для сочности и объема.

Трехкапустный супердиетичный суп

 Кулинарная обработка брокколи

 бобово-капустный суп-пюре

Витаминное диетическое пюре с брынзой и миндалем

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/brokkoli-i-cvetnaya-kapusta-s-tvorogom/ обязательна!

Читайте также: Айва запеченая с творогом, Печеные яйца для ланчей и бутербродов.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net