postБобовые: замораживаем впрок

Апрель 17, 2012

Бобовые: замораживаем впрок - рецепт в категории Консервация и заготовки, Флай рецепт, Хозяйке на заметку на кулинарном блоге

Хранение и приготовление бобовых мы уже описывали. Однако, из-за времени варки и постоянной занятости хозяйки предпочитают покупать консервированные бобовые. Это действительно экономит время, но увы, не делает рацион здоровее. Консерванты, излишки соли, сахара и специй, неизвестные соусы - все это скрывается под крышками консервных банок из магазина. Итак, поговорим о том, как можно приготовить фасоль впрок.

фасоль впрок

Замоченные , уже подготовленные для варки фасоль, горох и турецкий горох великолепно “зимуют” в морозильной камере. Для варки необходимо только достать брикет фасоли в воде. Так мы экономим время на предварительном вымачивании бобовых.

Уже приготовленные отварные бобовые можно замораживать вместе с бульоном или зажаркой. Таки брикеты становятся в ряд полезного домашнего фастфуда, позволяя в любое время приготовить фасолевый суп, рагу или просто перекусить горячей фасолью со специями. Для салатов такая фасоль не слишком удобна, но как полуфабрикат отлично экономит время. Если дома в наличии имеется большая морозильная камера, то вам никто не мешает потушить фасоль с грибами, морковью и картофелем в формате нескольких порций сразу, и, заморозив излишек порционно просто разогревать по мере необходимости. Минус 2 часа на приготовление пищи в неделю гарантировано.

Фасоль для салата в покупных замороженных смесях продается уже отваренная до полуготовности (за исключением стручковой, конечно). Почему бы не взять эту идею на вооружение, замораживая в сезон свои собственные миксы для супов и салатов?

Сухая фасоль так же хорошо хранится в морозильной камере. Так она будет наименее подвержена опасности быть съеденной жучками и прочей домашней вредной живностью.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/bobovye-zamorazhivaem-vprok/ обязательна!

Читайте также: Роллы с крапивой, Грушево-черничный десерт.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net