postБездрожжевой хлеб по мотивам Soda bread

Май 3, 2012

Бездрожжевой хлеб по мотивам Soda bread - рецепт в категории Флай рецепт, Хозяйке на заметку, Пироги и выпечка на кулинарном блоге

Содовый хлеб-лепешка существует в различных вариантах и в разных странах готовится по-разному. А в целом, это примитивно-быстрый, вкусный и недорогой рецепт хлеба, который можно изменять и перекраивать в зависимости от вкусов, ситуации и ассортимента запасов.

быстрый хлеб на соде

Ингредиенты:

  • Мука - 1 стакан
  • кефир - 1 стакан
  • сода - чайная ложка без горки
  • лимонная кислота - чайная ложка без горки
  • соль - по вкусу

В зависимости от того, насколько кислый кефир вы используете, можно обойтись и без лимонной кислоты. В свежий некислый кефир стоит все-таки кислоты добавить, чтобы разрыхлитель сработал лучше. Мука может использоваться любая, вместо кефира - разведенная сметана, йогурт или простокваша.

Смешиваем в миске муку, соль и соду. Подготавливаем форму для выпечки (например, простелите бумагой или фольгой, чтобы не нужно было смазывать форму маслом или посыпать манкой). В стакане кефира растворяем лимонную кислоту, вливаем смесь в муку. Тщательно перемешиваем, выкладываем тесто в форму, выпекаем как любой кекс или маффин.

Хлеб хранится сутки - двое, подготовка занимает 5 минут, выпечка около 25. Неплохой вариант заменить магазинный аналог из просроченной муки, термофильных дрожжей и невероятного количества добавок :)

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/bezdrozhzhevoj-xleb-po-motivam-soda-bread/ обязательна!

Читайте также: Замороженный шашлык для жарких дней, Куриная печень с лимонным перцем.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net