postБешамель - молочный (сливочный) соус

Февраль 21, 2010

Бешамель - молочный (сливочный) соус - рецепт в категории Хозяйке на заметку, Закуски на кулинарном блоге

Сегодня мы приготовим молочный (сливочный) соус “бешамель”, который прекрасно дополнит вкус мясных или рыбных блюд, может быть также использован при приготовлении пудинга из рыбы.

Бешамель - молочный соус

Ингридиенты:

  • сливочное масло: 100 г;
  • мука - 1 столовая ложка;
  • 250 грамм молока или 20% сливок;
  • бульон куриный - в зависимости от жирности и густоты сливок: 1-4 столовые ложки;
  • соль - половина чайной ложки;
  • специи: перец черный, белый, молотый мускатный орех.

Разогреваем в сковороде масло.

Обжариваем, помешивая, муку с маслом.

Вливаем молоко или сливки и бульон, солим, добавляем специи и варим, помешивая, несколько минут.

Соусом можно заправлять мясные или рыбные блюда, на его основе можно готовить пудинг или лазанью.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/beshamel-molochnyj-slivochnyj-sous/ обязательна!

Читайте также: Консервированный перец в томате, Пирог из гречневой муки с брынзой.

© Nataliya Kvitka Google+



По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net