Рецепты с фото: простые, домашние, вкусные

Сегодня мы приготовим молочный (сливочный) соус “бешамель”, который прекрасно дополнит вкус мясных или рыбных блюд, может быть также использован при приготовлении пудинга из рыбы.

Ингридиенты:

• сливочное масло: 100 г;
• мука - 1 столовая ложка;
• 250 грамм молока или 20% сливок;
• бульон куриный - в зависимости от жирности и густоты сливок: 1-4 столовые ложки;
• соль - половина чайной ложки;
• специи: перец черный, белый, молотый мускатный орех.

Разогреваем в сковороде масло.

Обжариваем, помешивая, муку с маслом.

Вливаем молоко или сливки и бульон, солим, добавляем специи и варим, помешивая, несколько минут.

Соусом можно заправлять мясные или рыбные блюда, на его основе можно готовить пудинг или лазанью.