postБелые грибы с овощами на скорую руку

Ноябрь 17, 2013

Белые грибы с овощами на скорую руку - рецепт в категории Дикорастущие съедобные растения, Флай рецепт, Грибы, Овощи, Постные блюда на кулинарном блоге

В ноябре в сосновых лесах можно встретить последние белые. Сезон, конечно, уже не в разгаре, но, тем не менее, встречаются экземпляры. Пакет овощей в морозильной камере и свежий грибной “улов” - оптимальный ужин, как по скорости приготовления, так и по согревающим и питательным  свойствам.

белые грибы в горчичном соусе с овощами

Ингредиенты (2 порции):

  • смесь овощей - 300 гр.
  • лук крымский - 30 гр.
  • грибы белые - 200 гр.
  • горчица готовая (не сладких сортов) - 1 ст. ложка
  • масло (сливочное или растительное) - 1 ч. ложка
  • вода - 1/3 стакана (может понадобиться и меньше)
  • соль - по вкусу

Смесь овощей может быть любой, какая вам больше нравится. У меня был микс из горошка, стручковой фасоли, моркови, цветной и брюссельской капусты. Сытно, полезно и вполне диетично. Лук я добавляла сладкий, так как он очень хорошо гармонирует и со сладостью белого гриба, и вообще почти с чем угодно :) . Подготовьте все сразу, закладка довольно быстрая, как и приготовление. Грибы очищаем от земли и травинок-веточек, ополаскиваем, режем. У меня в этот раз грибы-гиганты, 200 граммов это один гриб, потому резать пришлось меленько. Мелкие же белые можно нарезать симпатичными пластинами, они лишь придадут дополнительную эстетику готовому блюду.  Лук чистим и мелко нарезаем, ну а овощи из пакета нужно будет просто высыпать в кастрюлю.

В посуде с толстым дном нагреваем масло, слегка обжариваем в масле лук, всыпаем измельченные грибы. Минуты три помешиваем лопаткой грибы и лук, после чего высыпаем в кастрюлю овощи, перемешиваем, накрываем крышкой. Минут пять даем овощам разморозиться и выпустить воду, тогда и увидите, нужно ли добавлять ее дополнительно. Горчицу можно как добавить вместе с солью в готовящееся блюдо, так и перемешать с уже снятыми с огня овощами. Количество и остроту горчицы регулируйте согласно вашему вкусу и желанию. Блюдо получается весьма горячительным, а после лесных прогулок поздней осенью, это именно то, что необходимо :) .

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/belye-griby-s-ovoshhami-na-skoruyu-ruku/ обязательна!

Читайте также: Овощной суп по мотивам рассольника, Какао для взрослых.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net