postБанан

Декабрь 13, 2010

Банан - рецепт в категории Фрукты, Хозяйке на заметку на кулинарном блоге

Поговорим сегодня снова о фруктах. На этот раз - об экзотических, но ставших такими привычными в последние годы бананах. Что в них полезного? Зачем включать бананы в свой рацион? Кому они противопоказаны? Разберемся с этими банановыми вопросами!

Бананы чем полезны

Банан стал одним из первых фруктов, который в древности начали выращивать специально для употребления в пищу. Считается, что культура выращивания и употребления бананов произошла из Малайзии.

Позднее банан культивируется в Индии, упоминания о бананах встречается во многих древних индийских эпосах.

Древние греки знали и ценили бананы. Данный плод упоминается в “Естественной истории растений” древнегреческого философа Теофраста (4 в. до н.э.).

В 6 в.н.э. бананы уже выращиваются в Китае, о чем также упоминается в исторических источниках.

В Европу банан впервые попадает благодаря Александру Македонскому, привезшему фрукт из индийских походов.

В Африку бананы попали из Индии во второй половине первого тысячелетия нашей эры.

Таким образом можно отметить, что желтые продолговатые плоды любят и ценят во всем мире уже многие столетия.

Как подавать бананы

Чаще всего бананы употребляют в пищу в сыром виде. Калорийность банана - до 111 килокалорий на 100 грамм продукта. Многие любят использовать тертые или резаные бананы в виде добавки к десертам, мороженному, выпечке.

Имеются сорта бананов, которые требуют обязательной термообработки - эти сорта объединяют общим названием плантайны. Такие бананы варят в кожуре, подают с пряными приправами и солью, с добавлением растительного масла.

“Банановый мед”  получают путем очень долгой варки спелых очищенных плодов.

Из плантайнов можно приготовить интересное блюдо по южно-американскому рецепту: нарезать тонкими ломтиками, обильно посолить и жарить на масле до образования золотистой корочки. В Перу популярен рецепт бананового пюре: спелые плантайны варят и толкут, подают с солью или сахаром.

Часто бананы употребляются при приготовлении детского питания, как калорийный и малоаллергенный продукт.

Из десертных бананов, завозящихся в наши края чаще всего, Family-Cookbook.net рекомендует приготовить банановое лассифруктовый омлет, смузи из клубники и банана с зеленью.

Банан в косметологии

Очень популярны домашние маски из бананов - банановую кашицу накладывают толстым слоем на лицо на 10-15 минут. Кожура бананов считается средством борьбы с бородавками.

Чем полезен банан

Бананы показаны при анемии, так как богаты железом и минеральными веществами. Наличие в бананах калия позволяет им снижать давление. Повышая выработку эндорфинов в человеческом организме, банан может считаться природным антидепрессантом.

Однако банан довольно калориен, благодаря чему во время жестких диет употребление этих фруктов обычно ограничивается.
Спонсор: http://www.tadalafilgenerique.org/

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/banan/ обязательна!

Читайте также: Суп по мотивам пустых щей, Печеные яблоки с мандаринами, корицей и медом.

© Nataliya Kvitka Google+



По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net