postБаклажаны с чесночным соусом

Июнь 8, 2008

Баклажаны с чесночным соусом - рецепт в категории Овощи, Вторые блюда, Закуски на кулинарном блоге

Баклажаны отлично сочетаются с любой пищей, их можно жарить, тушить, варить и вялить. Летом и осенью, быстро поджаренные в панировке кольца синеньких станут подспорьем в кухонном труде хозяюшек.

Рецепт вегетарианский, синие

Ингредиенты:

  • Баклажаны
  • Мука, соль для панировки
  • Масло для жарки

 

Соус:

  • Сметана (можно пополам с майонезом)
  • Укроп
  • Петрушка
  • Чеснок

Тщательно вымытые овощи нарежем кольцами, толщина колечка должна быть не больше сантиметра, можно и тоньше. Разогреем масло на сковороде. В плоскую тарелку насыпаем муки и немного соли. Обваляем в полученной панировке кольца синеньких и обжарим в масле до мягкости.

 

Баклажаны впитывают очень много масла, поэтому они должны стать основным блюдом, к которому хорошо подавать помидоры, огурцы и листовой салат. А перед подачей колечки баклажанов можно выложить на бумажное полотенце – оно впитает излишки масла. 

 

Для соуса смешиваем нарубленную зелень, попущенный через пресс или чеснокодавку чеснок, сметану и майонез (по желанию). Подаем остывшие баклажаны с такой заправкой.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/baklazhany-s-chesnochnym-sousom/ обязательна!

Читайте также: Острая творожная масса с базиликом и чесноком, Жаренные кабачки с творожно-чесночной пастой.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net