postБаклажаны, фаршированные овощами и сыром

Июль 26, 2010

Баклажаны, фаршированные овощами и сыром - рецепт в категории Праздничный стол: горячее, закуски, салаты, Овощи, Постные блюда на кулинарном блоге

Очень сытное простое блюдо, подходит для лакто-вегетарианского стола. На праздничном и повседневном столе эта закуска не останется незамеченной. А если исключить сыр – блюдо можно готовить во время поста.

баклажаны рецепт закуски

Ингредиенты:

  • Баклажаны
  • Кабачок
  • Помидоры
  • Болгарский перец
  • Лук
  • Укроп
  • Сыр без сычужной сыворотки
  • Соль, масло для жарки

Баклажаны вымоем, разрежем лодочками, ложкой удалим мякоть. Готовые лодочки присолим и обжарим в масле под крышкой до готовности.

Кабачок, перец, часть помидоров, лук и мякоть баклажана порежем мелкими кубиками, слегка обжарим в небольшом количестве масла и протушим под крышкой до готовности, приправив травками и солью. Готовой овощной смесью начиняем «лодочки», посыпаем сыром, украшаем ломтиком помидора и отправляем на пару минут в духовку.

В зависимости от времени года, начиненные лодочки можно подавать горячими или холодными. Помните, что баклажаны впитывают очень много масла, возможно лодочки придется положить на какое-то время на бумажное полотенце, чтобы удалить излишек растительного масла.

Варианты начинок лодочек зависят от ваших вкусовых пристрастий, эксперименты приветствуются! :)

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/baklazhany-farshirovannye-ovoshhami-i-syrom/ обязательна!

Читайте также: Быстрая легкая окрошка, Салат из томатов с брынзой и курицей.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net