postАроматный бульон из потрошков с макаронами

Апрель 24, 2012

Ароматный бульон из потрошков с макаронами - рецепт в категории Рецепты из макарон, Первые блюда, супы на кулинарном блоге

Приготовим суп из куриной печени и сердечек с добавлением ароматных кореньев и крупных макарон-”ракушек”.

Бульон с кореньями и макаронами

Ингредиенты бульона:

  • куриная печень - 1 шт;
  • куриные сердечки - 2-3 шт;
  • морковь - 1 средних размеров;
  • луковица - 1 шт;
  • сельдерея корень - небольшой кусочек;
  • корень петрушки - 1-2 шт;
  • соль йодированная морская;
  • черный перец горошком;
  • лавровый лист;
  • вода очищенная - 1 л;
  • макароны - 1 стакан.

Приготовим бульон. Будем отваривать на медленном огне куриные потрошки с добавлением кореньев, посолив и добавив специи.

Маленький секрет - бульон получается вкуснее при готовке на маленьком огне, мясо получается вкуснее при бурном кипении, на большом огне. В данном случае нас больше интересуют вкусовые качества бульона :)

После готовности из бульона мы извлекаем лук, морковь, корешки петрушки, сельдерей. Они все были нужны нам только для аромата и вкуса!

Приготовим макароны отдельно - в кипящую воду добавим соль и немного растительного масла, всыпем макароны и будем отваривать до готовности, после чего сольем воду. Макароны засыпем в бульон.

Такой суп получается очень ароматным засчет кореньев и сытным благодаря макаронам.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/aromatnyj-bulon-iz-potroshkov-s-makaronami/ обязательна!

Читайте также: Пряные гречневые хрустики, Творожно-мятный десерт.

© Nataliya Kvitka Google+



По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net