postАрахис

Май 6, 2009

Арахис - рецепт в категории Хозяйке на заметку, Закуски на кулинарном блоге

Выдумаете арахис – это орех? А вот и нет! Давайте нажарим тарелочку арахиса, погрызем с удовольствием и почитаем об этом занятном не-орехе :) .

арахис польза, как жарить арахис

Итак, арахис принадлежит семейству бобовых, арахис имеет еще одно название – земляной орех. При желании вы можете вырастить арахис даже на дачном участке, если вы проживаете в теплой местности. «Орешки» арахиса содержат множество полезных веществ: калий, фосфор, медь, железо, витамины. Также он содержит большое количество белков и жиров, именно из-за сочетания жиров и сахара арахисовое сладкое масло (десертное) должно быть не постоянным лакомством, а лишь угощением. Арахисовое растительное масло отлично подходит для салатов, как замена подсолнечному и оливковому.

Арахис является аллергеном, так что, вводя орешки в рацион ребенка (примерно с трех летнего возраста), начните с совсем небольшого количества, да и в целом больше 10 – 20 орехов за раз давать не стоит. Арахис является постоянным гостем стола вегетарианцев, пригодится он и тем, кто соблюдает пост: фолиевая кислота способствует обновлению клеток, плюс белки, которые необходимы в рационе любого человека.

Покупая арахис, смотрите, чтобы все зернышки имели хороший вид – тугие, одинаковые, без пятен и плесени. Можно покупать арахис и не лущеным, прокалить в духовке или на сковороде и потом разгрызать створки, извлекая орешки. Лучше всего кушать арахис жареным – он так становится и вкуснее и полезнее (удивительно, но факт), к тому же, после жарки с арахиса проще очищается аллергенная шелуха.

Жарим арахис просто: берем толстодонную, лучше всего чугунную сковороду, высыпаем на неё орешки и жарим, постоянно помешивая. Если зазеваться – орехи могут пригореть, снимая орехи со сковороды, разложите их на плоской тарелке, т.к. арахис будет долго остывать, и может даже сгореть от собственного тепла. Старайтесь не есть арахис горячим, и обязательно счищайте тонкую кожуру.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/araxis/ обязательна!

Читайте также: Салат к шашлыку, Овощное пюре.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net