postАпельсиновый рождественский кекс

Декабрь 30, 2009

Апельсиновый рождественский кекс - рецепт в категории Фрукты, Десерт, Пироги и выпечка на кулинарном блоге

Нежный, с хрустящей корочкой кекс, с ароматом апельсинов и корицы. Все будут просить еще кусочек, непременно!

кекс апельсиновый с корицей

Ингредиенты:

  • 4 яйца
  • Пачка сливочного масла
  • 2 ложки пекарского порошка
  • Мука – см. по консистенции
  • Цедра одного апельсина
  • Мякоть половинки сочного апельсина
  • ¾ стакана сахара
  • Корица

Подготовим две емкости для теста, форму смажем сливочным маслом. Белки яиц отделим от желтков (белки в одну миску, желтки во вторую). Масло растопим, добавим к нему сахар, размешаем и вольем эту смесь к желткам. Миксером тщательно перемешаем желтки, масло и сахар, добавляем цедру и нарезанный мелкими кусочками апельсин.

В получившуюся массу добавляем муку, мешаем, тесто должно получиться по консистенции как очень густая сметана. Добавляем пекарский порошок и корицу.

Белки взбиваем в пену, вмешиваем в тесто (наша «очень густая сметана» становится просто густой, классической консистенции для кексового теста :) ). Выливаем тесто в форму, выпекаем до готовности (готовность проверить спичкой). Кекс получается ароматным и нежным, выдержит глазурь и не особо нуждается в дополнительной пропитке.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/apelsinovyj-rozhdestvenskij-keks/ обязательна!

Читайте также: Восковница красная, Страта.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net