postАмериканский овощной суп

Декабрь 3, 2008

Американский овощной суп - рецепт в категории Идеи ланчей на работе, Овощи, Первые блюда, супы на кулинарном блоге

Овощной суп на курином бульоне со всеми сезонными осенними овощами - очень вкусно, питательно и полезно.

Американский овощной суп

В первую очередь сварим бульон из белого куриного мяса. Воду для бульона подсолим, добавим лавровый лист и перец по вкусу. При готовности мясо из бульона удалим - его можно использовать для приготовления других блюд.

Затем займемся овощами. Нам понадобятся:

  • 1 крупная луковица;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 1 столовая ложка оливкового или другого растительного масла, подходящего для жарки;
  • 2 средних по размеру моркови;
  • один средних размеров корень сельдерея;
  • два стакана спаржевой фасоли;
  • четверть головки капусты;
  • половинка чайной ложки тмина;
  • соль и перец по вкусу;
  • две картофелины;
  • два-три помидора - при возможности.

Разогреем растительное масло в толстодонной сковороде. Будем обжаривать на небольшом огне подготовленные предварительно овощи:

Лук очистим и мелко нарежем.

Чеснок очистим и продавим через чеснокодавку.

Морковь натрем на крупной терке.

Сельдерей очистим и нарежем тонкими ломтиками.

Капусту нарубим соломкой.

Картофелины очистим и нарежем кубиками.

Спаржевую фасоль промоем и нарежем кусочками около 2 см.

Овощи будем обжаривать 10-15 минут. Затем выложим овощи в кастрюлю с бульоном и будем варить еще 10-15 минут на небольшом огне. Добавим тмин, перец.

Суп получается очень густым. Отжатые от бульона овощи из него станут прекрасным дополнением к ланчу (рис, мясо) на работе.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/amerikanskij-ovoshhnoj-sup/ обязательна!

Читайте также: Борщ – лечо, Постный фальшивый плов.

© Nataliya Kvitka Google+



По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net