postАйнтопф из овощей и грибов

Март 11, 2014

Айнтопф из овощей и грибов - рецепт в категории Флай рецепт, Овощи, Постные блюда на кулинарном блоге

Есть в немецкой кулинарии такое блюдо - айнтопф. Густой наваристый суп, который традиционно варили в котле на открытом огне. А чтобы поменьше возиться, и повкуснее накормить семью, суп делался два-в-одном. И первое, и второе. К тому же ингредиенты в нем были только такие, какие оказались под рукой.

айнтопф для поста

Ингредиенты (3-4 порции)

  • сок томатный - 1,5 стакана
  • лук-порей - 100 гр.
  • шампиньоны - 100 гр.
  • тыква - 200 гр.
  • зеленый горошек - 100 гр.
  • кукуруза  - 100 гр.
  • фасоль стручковая - 100 гр.
  • перец болгарский - 100 гр.
  •  фарш соевый - 4 ст. ложки
  • вода
  • масло растительное
  • соль, смесь перцев

Так как айнтопф готовился без каких-то особых хитростей, любой ингредиент заменяйте согласно со своими вкусами :) . Этот вариант хорош для постного стола - содержит немало растительного белка, довольно сытный, но в то же время диетичный. В общем принцип вы поняли - густой суп, который выступает как первое, и как второе блюдо одновременно, при этом все продукты готовятся в одной емкости.

Лук порей и грибы нарезаем тонкими полосками, слегка припускаем в растительном масле. Пока грибы и лук готовятся, мелко нарезаем тыкву, подготавливаем сок и остальные овощи. Все овощи и соевый фарш добавляем к луку с грибами, помешивая готовим пару минут. Добавляем овощной сок и необходимое количество воды, солим и приправляем по вкусу. Если потушить подольше - будет только вкуснее. Но в целом все приготовление  займет около 25 - 35 минут.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/ajntopf-iz-ovoshhej-i-gribov/ обязательна!

Читайте также: Постные вкусные продукты, богатые белком, Крапива - весенние витамины.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net