рецепт Прохладительные напитки, холодные супы и другие идеи для жаркого лета

Солнечное лето приближается к середине, жаркие деньки уже стали обыденными, и стоит снова освежить наработки прошлых жарких сезонов. Правильное питание в жару необходимо не меньше, чем в холодные зимние дни или в осенне-весенний сезон простуд.

холодный чай с фруктовым льдом

(открыть рецепт…)

рецепт Крыжовник - польза для здоровья и прочие факты

Июнь 29, 2013

Фрукты

Сейчас сезон крыжовника, этой полезной кисло-сладкой ягоды. С крыжовником можно поступать по-разному: съесть свежим с куста, сварить варенье или мармелад, потушить нежное мясо с крыжовником. Если вы владелец большой морозильной камеры - можно и заморозить немного, чтобы зимой побаловать родных и близких этой летней ягодой.

польза и вред крыжовника

(открыть рецепт…)

рецепт Шоколадный крем с кленовым сиропом

Это может быть как крем для торта или пирожного, так и отдельный десерт. Насыщенный вкус, полезные ингредиенты и пара минут для приготовления - что еще нужно жарким летом? Наверное лишь горсть-другая сезонных фруктов :) . Ну и как обычно, вводя очередную новинку в рацион, хорошо бы почитать о том, что она с собой принесет. Поэтому сегодня еще и о пользе кленового сиропа для организма.

творог с шоколадом

(открыть рецепт…)

рецепт Какао бобы, тертый какао, масло и прочие производные

То, что когда-то было странной, и даже жутковатой экзотикой, сегодня является вполне обыденными компонентами кухонного быта. Вопрос, разве что, в стоимости продукта и умении с ним справиться. Остальное уже давным-давно кануло в исторические описания ритуалов индейцев. Итак, сегодня о какао-бобах и прочих производных: как готовить, с чем подавать, зачем возиться?

все о какао бобах

(открыть рецепт…)

рецепт Гороховый суп “с сыром” на скорую руку

Постный гороховый суп, который готовится считанные минуты - это реально. Конечно же придется вместо цельного или колотого гороха взять хлопья. Но в качестве альтернативы промышленные супы в брикетах или пакетики заварного “супа” на кружку мною даже не рассматриваются.

суп гороховый быстрый

(открыть рецепт…)

рецепт Цукэмоно из абрикос

Одна из популярных заготовок и закусок в Японии - цукэмоно. Это фрукты, ягоды и овощи, залитые всевозможными маринадами, видов этой закуски довольно много. Какие-то солят и сушат, какие-то маринуют сладкими. Это своеобразная закуска-аппетайзер и в то же время дополнение к основному блюду. Следуя японской пословице, пока в доме есть цукэмоно, чтобы добавить их к рису - сам черт им не страшен. Мой рецепт не каноничен по ингредиентам, но с ярким вкусом азиатских солений и выдержан в общем принципе приготовления цукэмоно.

абрикосы в маринаде

(открыть рецепт…)

рецепт Кичри - традиционное домашнее блюдо из Индии

В каждой стране есть свои традиционные рецепты, которые сразу же напоминают о домашнем уюте, детстве, семейных обедах и ужинах. Как японский суп-мисо или наш борщ и вареники, как щи да каша в русских традициях. Легкое, полезное и сытное вегетарианское блюдо на скорую руку.

кичри комфорт-фуд

(открыть рецепт…)

рецепт Три рецепта с нутом: первое, второе и десерт

Летом замороженный отварной нут очень выручает. Буквально пара ложек на порцию,  а как меняется вкус блюда! Итак, сегодня диетический суп с нутом на первое, нутово-пшеная каша на второе или десерт с нутом на третье?  :lol: Выбирайте то, что больше понравится. В быту я постоянно пользуюсь всевозможными домашними заготовками и полуфабрикатами, мне нравится тратить поменьше времени на кухонную суету, но при этом кормить семью максимально вкусными, полезными и разнообразными блюдами.

десерт с нутом и бананом

(открыть рецепт…)

рецепт Пищевые дрожжи и фальшивый фаршированный перец с мясом и сыром

Насквозь фальшивый, разве что сам перец в блюде настоящий :) . Тем не менее блюдо полезное, диетическое и вкусное. Необычный вариант гарнира к мясному, или самостоятельное блюдо - выбирайте в зависимости от ваших предпочтений. Готовим на пару и болтаем о пользе пищевых дрожжей ;)

перец фаршированный на пару для диеты

(открыть рецепт…)

рецепт Два мисо-супа, яблочный десерт и минимум усилий

Вы пробовали холодный суп мисо? Рекомендую попробовать, 2 минуты и готов освежающий легкий и полезный перекус для любой жары. Для тех кто совершенно не любит квасные и молочные окрошки - очень удобный вариант.  Так же сегодня вариант яблочного десерта для приверед и еще один суп, на этот раз горячий.

три диетических рецепта на скорую руку

(открыть рецепт…)

рецепт Холодный суп на айране и аппетайзеры с сыром

Три рецепта, простых и вкусных. Как нельзя лучше подходящих для летнего периода - освежают, насыщают, богаты витаминами и микроэлементами. В жаркие дни организм теряет много воды, и именно для сохранения влаги организму в этот период необходима соль. Сыры в умеренном количестве,  напитки типа айрана и тана не менее важны в летнем рационе, чем свежие сезонные фрукты и овощи.

три быстрых фитнес-рецепта

(открыть рецепт…)

рецепт Вишневое варенье из Твин Пикса

По крайне мере строго по мотивам :) . Секрет “того самого” пирога с вишнями был в том, что вишни для начинки использовались подбродившими, не просто спелыми, а хмельной спелости. По легенде воробьи, вкусившие тех вишен, попадали спать прямо под деревьями.

“Дэйл дослушал до конца историю старика Хилтона и, скептически улыбнувшись, поинтересовался:

- А где же берут перезревшие вишни сейчас?

Старик, не задумываясь, ответил:

- Не знаю, где берут вишни сейчас, моя бабушка брала их прямо с деревьев”

секрет пирога Твин Пикс

(открыть рецепт…)

рецепт Поджарка из свинины с нутом и басмати

Сытное питательное блюдо, насыщенное растительными и животными белками. При наличии под рукой отварного нута переносится в категорию флай-рецептов. Свинина готовится очень быстро, а рису необходимо не так много времени, чтобы впитать бульон.

свинина с нутом рагу

(открыть рецепт…)

рецепт Бутоны подсолнуха - оригинальный, неожиданный вкус

Летние подсолнушки уже собираются цвести, рачительные садоводы и огородники часто снимают лишние соцветия, чтобы растение не распылялось по мелочам, а давало сок в основной цветок, из которого после выколотят ароматные семечки. Некоторые любители экзотики сравнивают бутоны подсолнечника с артишоком. Пробуем? ;)

подсолнух съедобные цветы

(открыть рецепт…)

рецепт Шоколадный десерт из риса и фруктов

Снова идея сытного и полезного блюда для жарких дней. В горячем виде шоколадный рис тоже хорош, так что вопрос температуры блюда решайте в зависимости от погоды за окном.

арборио с какао и фруктами

(открыть рецепт…)

рецепт Сезонные памятки: шелковица, грецкий орех и новый фруктовый микс

Вся польза летних даров природы в наших коллекциях быстрых и полезных рецептов. Заготовки на зиму, рецепты “на сегодня”, разгрузочные десерты и закуски.

фруктовый салат с бананом и йогуртом

(открыть рецепт…)

рецепт Виноградные листья: польза, питательная ценность, использование в рецептах

Виноградные листья - простой способ внести новую нотку во вкус привычных блюд. Витамины, микроэлементы, растительная клетчатка, заменитель капусты в голубцах - и это еще не все! Низкий гликемический индекс продукта позволяет включать его в любую диету. Итак, сегодня о листочках винограда и рецепт сладкой десертной “долмы” на скорую руку.

виноградные листья как заготовить

(открыть рецепт…)

рецепт Салат из морской капусты

Простой и полезный салат из морской капусты, приправленный на манер “корейских” закусок из овощей. О том, как привести сушеную ламинарию в удобное для приготовления состояние - читайте в одном из недавних рецептов.

корейская морская капуста

(открыть рецепт…)

рецепт Морковно-томатный салат

Вроде бы простое сочетание, но салат получается очень освежающим, быстрым и сытным. Сочетание кисловатого помидора и сладкой моркови стоит попробовать. Жаль, под рукой не оказалось сладкого перца, ну оставим эту мысль для следующего салата, или для того у кого парочка перцев все-таки найдется :lol:

помидоры рецепт салата

(открыть рецепт…)

рецепт Зожное пирожное

Подготовка и сложности сведены к минимуму, ингредиенты простейшие. Аромат и вкус весьма праздничные, если конечно яблочный пирог у вас ассоциируется с праздником. У меня - да! Кстати, в рецепте нет сахара и жира ;)

пирожное с корицей и шоколадом

(открыть рецепт…)

рецепт Молочная ржаная каша с маком

Июнь 5, 2013

Десерт, Каши

Вы любите выпечку с маком? Мы, например, очень любим! Однако мак можно добавлять не только в выпечку ;)

каша с маком

(открыть рецепт…)

рецепт Киноа, она же кинва - полезная лебеда индейцев

Внешне чуть-чуть похожа на пшенку, по вкусу напоминает неочищенный рис, “крупа”, содержащая большое количество белка и полезных веществ. Несколько слов о пользе и применении в кулинарии этого пока еще экзотического продукта.

польза и использование киноа

(открыть рецепт…)

рецепт Томатный суп с фенхелем

Свежий яркий вкус, быстрое приготовление, полезные ингредиенты - все что необходимо для летних обедов и перекусов. Кроме всего прочего, блюдо абсолютно постное и не содержит жиров, что может его приравнять и к постным, и к детокс-диетическим супам одновременно.

фенхуль рецепт холодного супа

(открыть рецепт…)

По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net