рецепт Зеленый кофе

Снова кулинарный, диетический  и ЗОЖ-ный тренд, обросший бородой легенд и наценок. Итак, сегодня об этом редчайшем и крайне дорогом кофе: что с ним делать, как, зачем, стоит ли он того.

зеленый кофе рецепт

(открыть рецепт…)

рецепт Сморчки и строчки - ранние весенние грибочки

Пока весна еще не превратилась в жаркое лето, можно поискать по вырубкам и степям сморчки и строчки. Грибы эти условно-съедобные, но все же съедобные. В некоторых странах даже считаются деликатесом. Если честно, на мой вкус ничего в них особенного нет, да и мороки с приготовлением хватает, больше захватывает сам процесс поиска и сбора, уж очень они красивы. Ну и некое первобытное ощущение от сбора дикоросов - накормить семью дарами природы :) . Поэтому сегодня о том, как готовить сморчки и строчки, зачем и как долго их варить, и рецепт омлета с грибами, адыгейским сыром и горошком.

сморчки строчки рецепт омлета

(открыть рецепт…)

рецепт Тыквенное пюре с нутом и гималайская соль

Гарнир или самостоятельное блюдо - на ваш выбор. Нут содержит большое количество полезных веществ и является неплохим постным источником белка. Невысокая калорийность ингредиентов гарнира позволяет его включить в диетический рацион для похудения, или же сбалансировать богатым клетчаткой блюдом кусок свинины или иные калорийные изыски домашней кухни.

Так же сегодня немного нового о приправах: о розовой  гималайской соли

овощное пюре с нутом веган

(открыть рецепт…)

рецепт Мультизлаковая каша с семенами льна и подсолнечника

Простая заготовка, весьма универсальна. В зависимости от пожелания может быть сладкой или нет, готова к употреблению хоть в сухом виде, хоть в размоченном. Такого плана смеси удобно брать с собой как в офис, так и в недолгие поездки-командировки, особенно если вы не уверены в том, найдете ли вы в другом городе свои любимые хлопья для завтрака. Заодно вы точно будете уверены в свежести и количестве семечек, что не всегда гарантирует упаковка промышленной смеси.

каша с льном

(открыть рецепт…)

рецепт Тыквенный соус-салат

Не сальса и не цацики, не окрошка, чуть-чуть похоже на райту. Не разбираюсь я в тонкостях, но соус здорово подходит к первым шашлычно-грилевым пробам в этом году, а так же просто к отварному молодому картофелю. Нежно, ароматно, по-весеннему свежо.

тыквенная сальса

(открыть рецепт…)

рецепт Паровое рагу из овощей, мерлузы и проростков

Снова пророщенная рожь подвергается термообработке. Очень нежные, сочные сладковатые зерна хорошо гармонируют с овощами и нежирной рыбой. Для любителей более ярких вкусов рекомендую подать к блюду пару пряных или острых соусов.

овощи с рожью и рыбой

(открыть рецепт…)

рецепт Овощи для бэнто

Сегодня не рецепт, а метод приготовления и упаковки продуктов для бэнто-ланчей, и не только для них.

в силиконовой форме

(открыть рецепт…)

рецепт Саликорния, морская спаржа, она же солерос

Кто бы знал, эту же травку я собирала как украшение для стола на берегу соленого озера Сиваш :lol: . И ее же встретила на полке среди овощей и зелени. Знакомимся с морской спаржей?

экзотические травы

(открыть рецепт…)

рецепт Яблоки печеные с ржаной начинкой

Печеное яблоко - элементарный здоровый десерт. Рецепт и размышления на тему того, как диетический десерт можно превратить в нездоровую пищу.

яблоко с проростками

(открыть рецепт…)

рецепт Салат с тунцом и спаржевой фасолью

Почему со спаржевой фасолью? Потому что в ней много полезных веществ, подготовить ее для салата так же быстро как и вскрыть банку с горошком. Однако в бланшированной замороженной фасоли нет лишней соли и сахара. Простой, но полезный салат, весьма удобен для транспортировки в качестве перекуса с собой, в домашних условиях я люблю начинять им роллы из пресного лаваша.

белковый салат

(открыть рецепт…)

рецепт Морковный соус

Еще одна идея морковной заготовки, довольно универсальна в использовании и проста в приготовлении. Сам принцип очень похож на заготовку для супа и рагу, но добавочные ингредиенты и метод приготовления совершенно иные. На мой вкус этот “соус” хорош к макаронам, как дип для всевозможных соленых снэков, и даже просто как отдельное блюдо.

соус из моркови и овощей

(открыть рецепт…)

рецепт Гречка с кефиром - полезный фаст фуд

Апрель 8, 2013

Флай рецепт, Каши

Есть один из видов диетических разгрузок - залить сухую гречневую крупу кефиром с вечера, и съесть ее с утра пораньше. Для тех кто любит оба ингредиента это и правда вкусный завтрак. Прожаренная гречневая крупа совершенно съедобна после того, как полностью разбухнет, причем не важно в воде ее замачивали или в кефире. Мой вариант - горячий, но тем не менее весьма полезный и сытный.

гречка завтрак

(открыть рецепт…)

рецепт Постное “мясо” из муки - сейтан

Поститесь или по другим причинам не едите мясо животных? Решением становится соевое мясо. В сое живут страшные ГМО и прочие ужасы? Пшеничное мясо! Правда, тут полностью выпадает группа тех, кто страдает целиакией - пшеничное мясо это практически чистый глютен (растительный белок). Проще всего приготовить сейтан непосредственно из глютена, однако и из обычной муки сделать его не сложно.

сейтан рецепт из муки

(открыть рецепт…)

рецепт Ячневые хлопья с ягодами

Хлопья и ягоды - этот вариант завтрака всегда беспроигрышный, в этот раз я готовлю на конфорке, а не в духовке и делюсь маленьким диетическим трюком :)

хлопья каша с ягодами

(открыть рецепт…)

рецепт Бобово-кукурузный микс

Удобная вкусная и полезная домашняя заготовка. Смесь из нескольких сортов сушеных бобовых и сушеной же кукурузы и рацион разнообразить поможет, и время сэкономить, и просто полезная и вкусная идея.

кукуруза с фасолью впрок

(открыть рецепт…)

По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net