рецепт Свинина с фасолью по мотивам кассуле

Французское кассуле по сути мало чем отличается от привычных тушеных овощей с мясом. Из обязательных ингредиентов блюдо должно содержать свинину и белую фасоль. Отличительная особенность приготовления - медленное томление в толстостенной посуде. Сытное ароматное блюдо, сельская классика во всей своей простоте.

рецепт кассуле

(открыть рецепт…)

рецепт Картошка-карри с говядиной

Острое пряное блюдо, основная нота аромата которой - индийская специя карри. Сегодня готовим картофель и говядину в этом огненном соусе!

Рецепт карри с говядиной и картофелем

(открыть рецепт…)

рецепт Воздушная кукуруза - как приготовить попкорн дома, польза и вред, питательная ценность

Попкорн, он же воздушная кукуруза, это, пожалуй одно из полезнейших блюд. Разумеется, если мы говорим о натуральном попкорне, не о пакетах с полок магазинов, напичканных неизвестно каким маслом, сахаром, солью и ароматизаторами. Итак, как готовить попкорн дома, при этом сделав его максимально полезным? И пара слов о машине для приготовления попкорна, этом забавном кухонном аппарате.

рецепт воздушной кукурузы

(открыть рецепт…)

рецепт Выпечка на фруктовом пюре

Почитав состав “детского” печенья я задумалась, а что вообще нужно для сладкой выпечки? И возможна ли диетическая, полезная, при этом вкусная и сладкая выпечка в принципе, как вид? Возможна. Сегодня я опишу свои наработки в плане использования фруктовых наполнителей-заменителей  для теста и дам базовый рецепт постной коврижки без лактозы, жира, глютена и добавочного сахара.

выпечка без жира и яиц

(открыть рецепт…)

рецепт Гриб-вязовик с баклажанами

Древесный трутовик чешуйчатый распространен по всему миру, молодые грибы весьма хороши в супах, рагу, после отваривания их можно даже засолить впрок. Не белый гриб, конечно, но если “улов” не ахти - вполне подойдет к столу! Англоязычный мир весьма романтично называет этот гриб “седло дриады”, попробуем?

трутовик вязовик

(открыть рецепт…)

рецепт Рыба на костре - имитация в духовке

Свежий улов на костре, в виде ухи или поджаренный над углями - любимое блюдо любого рыбака. Правда на рыбалке незадача случилась - улов, пусть и мелкий, но есть, а погоды нет. Очередное баловство на кухне.

карасики запеченные в духовке

(открыть рецепт…)

рецепт Желтый арбуз

Совсем недавно мы говорили о белых баклажанах, а теперь обратим свое внимание на еще один экзот, не так давно появившийся в нашем обиходе - желтый арбуз. Почему он желтый? Чем отличается от привычного красного? Чем полезен? Давайте разбираться!

Желтый арбуз

(открыть рецепт…)

рецепт Мюсли - пища туриста

На самом деле мюсли и в качестве ланча с собой хороши, и дома тоже под рукой никогда не помешают. Однако, в недолгих походах коробочка домашних мюсли и любой напиток превращаются в сытный и полезный обед, который насыщает энергией и просто радует вкусовые рецепторы.

домашние мюсли с шелковицей

(открыть рецепт…)

рецепт Гренки на оливковом масле

Любите скушать парочку свежих гренок на завтрак? Это понятно, ведь они такие вкусные! С сыром, с джемом, с сырыми овощами - есть множество вариантов подать это блюдо, а можно и просто сделать их самостоятельным угощением. Но есть громадное “Но” - гренки калорийны. Как уменьшить их вред для фигуры? Используем оливковое масло вместо сливочного!

Рецепт низко-калорийных гренок

(открыть рецепт…)

рецепт Малиново-персиковый десерт на завтрак

Простой десерт из спелых ягод, фруктов и кисломолочного напитка. Так как никакой особой подготовки с приготовлением не требуется, такие смеси очень удобны для завтраков. Если молочное под запретом - воспользуйтесь растительными кефирами или йогуртами. Осень не за горами, наслаждаемся дарами лета!

десерт из персиков, малины и винограда

(открыть рецепт…)

рецепт Нежный карри рис со свининой

Приготовим рис со свининой, приправив блюдо индийской специей - карри, нежной его разновидностью.

Рецепт карри риса

(открыть рецепт…)

рецепт Рагу-сабджи из цуккини и тофу

Вегетарианское легкое рагу может быть приготовлено на растительном или топленом масле, в зависимости от ваших пожеланий и кулинарных принципов. Аромат топленого масла и пажитника превращает европейское рагу в индийское сабджи за полминуты!

сабджи с тофу

(открыть рецепт…)

рецепт Свиной стейк с итальянскими травами

Поджарим сочный аппетитный свиной стейк, используя в качестве специй большое количество трав, классически принятых в итальянской кухне.

Стейк с травами

(открыть рецепт…)

рецепт Сальса-панцанелла

Микс из итальянской и мексиканской закуски. Мексиканская сальса “пико де галло”, порубленная мелкими кусочками, выкладывается в лепешки и подается как закуска. Панцанелла - итальянский бедняцкий салатик на скорую руку из хлеба и лука. Мне кажется, эти блюда перекликаются и гармонируют друг с другом по своей сути.

панцанелла рецепт

(открыть рецепт…)

рецепт 5 способов сохранить свежие травы

Многие отказываются от покупки свежей зелени вовсе - слишком большие пучки быстро портятся, не все любят “жевать сено” и так далее. Сушеная зелень хороший вариант заправки, однако в свежих листочках больше аромата и пользы, да и не в любом блюде сухой травяной порошок уместен. Итак, что же можно сделать? 5 методов как сохранить свежую зелень.

хозяйственные хитрости: зелень

(открыть рецепт…)

рецепт Портулак огородный - применение в кулинарии и польза для организма

Дикий портулак (Portúlaca olerácea) не редкость в степных краях. Он растет везде, в полях и у дороги, во дворах жилых домов, пробивается сквозь асфальт посреди тротуаров. Очень неприхотливый, симпатичный и при этом полезный и вкусный “подножный корм”. Если растение расплодилось на вашем участке изжить его весьма сложно, зато его живучестью можно воспользоваться, для разнообразия вкусов привычных блюд!

портулак огородный фото

(открыть рецепт…)

рецепт Кабачки с чесноком

Август 10, 2012

Диета, Овощи

Жареные кабачки - беспроигрышное блюдо: малокалорийно, питательно, вкусно. Их можно подавать горячими и холодными, как салат и вместо гарнира, а некоторые любители вообще кладут кружочки кабачка на хлеб с сыром и с удовольствием поглощают такой “сендвич” на работе или вместо полуденного перекуса. Сегодня наши кабачки мы приправим молодым чесноком - еще более полезно и ароматно!

Рецепт жареных кабачков

(открыть рецепт…)

рецепт Фруктовый iced tea

Август 9, 2012

Фрукты, Напитки

И чай, и компот, все о одной чашке. Бодрящая витаминная польза для теплых августовских дней. Если на улице достаточно прохладно - подадим чай теплым, если же светит жаркое солнце - с кубиками льда.

фруктовый айс ти (открыть рецепт…)

рецепт Белые баклажаны

Август 8, 2012

Овощи

Новинка на нашем столе! Вместо привычных “синеньких” - белые баклажаны. Чем же отличается красавец-альбинос от своего темно-фиолетового собрата, в чем его польза, и как его приготовить. Об этом и пойдет речь сегодня.

Белый баклажан

(открыть рецепт…)

рецепт Свекольник-пюре

Еще один рецепт свекольника в нашу коллекцию. Пюрированные овощи и нежное свежесваренное яйцо - сытно, полезно и крайне просто.

свекольник на кефире

(открыть рецепт…)

рецепт Барбарис

Август 6, 2012

Фрукты

У многих из нас эта ягода ассоциируется в первую очередь со вкусом конфеток из детсва - барбарисок… Меж тем плоды барбариса питательны и полезны сами по себе. О происхождении этого растения, его положительных чертах и вариантах использования и пойдет речь в сегодняшней статье.

Ягоды барбарис

(открыть рецепт…)

рецепт Яичный соус с базиликом

Нежный соус-дип хорош как заправка для салата, к крупяным блюдам, даже просто, как отдельное блюдо, ложкой с кусочком хлеба - вкусно.

соус-дип с яйцом

(открыть рецепт…)

рецепт Пастила - полезный десерт и заготовка

Под пастилой чаще всего подразумевается фруктовый десерт, иногда с добавлением белка яйца, иногда с сахаром или медом. Пастила с добавлением желирующих агентов больше похожа на мягкий зефир “маршмеллоу”, натуральная же ближе по вкусу к сухофруктам. Итак, пастила!

пастила рецепты

(открыть рецепт…)

рецепт Интересные факты о суши

Август 2, 2012

Японская кухня

Именно японская кухня и их главное лакомство суши стало так любимо русской душе. Нежнейшие, тающие во рту, со множеством разнообразных начинок, вариаций приготовления и вкусов… Суши не оставляют равнодушным ни одного гурмана! А знаете ли Вы, сколько различный интересных фактов о суши вы можете рассказать за столом с друзьями, семьей или любимым человеком?

Разновидности суши (суси)

(открыть рецепт…)

рецепт Овощной суп с зеленым нутом

Зеленый нут очень вкусен в супах и рагу, готовится он, как и все зеленые бобовые, недолго. Замачивания и прочих сложностей не требует. Суп получается сытным, легким и полезным. Можно добавить в суп не только нут, но и другие виды зеленых бобовых: горошек, спаржевую фасоль, зеленые бобы.

зеленый нут рецепт

(открыть рецепт…)

По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net